自己创业是最好选择, 在蓬莱市城西立交桥下，有一家双下岗职工开办、面积不到100平方米、用妻子名字命名的“浦红”羊汤馆。中午，餐馆周围停满了大大小小的车辆，客人

2002年，张荣卫和妻子所在的一家国营酒店因股份转移，职工买断工龄后自谋出路。半路下岗能干什么？一番思索，决定还是稳着点好，利用自己的开车手艺，找家单位干着，再让妻子打点零工，一家人能吃饱就行了。

他先在旅游景点开大巴，后到一家企业做小车司机。可是，两人每月收入加起来还不到两千元，日子过得很紧巴。孩子渐渐长大，家里到处都需要花钱。张“老板”说：“那时我跟妻子几次合计要自己干，但找份工作不容易，把想好了的计划几经掂量又放下了。”2004年，他所在的那个企业产权转让，他又成了一名下岗职工。

二次下岗使他彻底清醒了过来。他对记者说：“现在自己创业也是逼出来的。第一次下岗后就应该变换思路，都怨俺俩胆子小，耽误了几年好时间。现在看来，自主创业不是退路，而是最好选择。”

不卑不亢才是成功之道

说到羊汤馆买卖这么好，张“老板”说他在饭店行业干过10几年，所以他自主创业应首选餐馆。

说起饭店市场的兴衰起落，他说：“有些饭店刚开始为了招揽顾客，盘子大，菜量足，而且物美价廉，但当有了理想的客源之后，开始缺斤短两，以次充好，最终导致饭店门庭冷落。”为此，张“老板”始终告诫手下员工，越是客人多，买卖好，菜量非但不能减，还要适当增加，质量更要保证，不能让客人挑出一点毛病来。一次，当天的羊肉用完了，厨师将前一天购进的羊肉拿来搭配在菜里，按理说也属正常，客人也不会吃出来。可张“老板”后来知道后，当月扣了那位厨师50元钱，并将他辞退。妻子说他：“员工这样做也是为咱好，再说客人也没有发现，干嘛得罪人？”张“老板”却说：“得罪了员工顶多走一个，失信于客人那就不是一个两个的问题了。”

YMG记者夏丹通讯员蔡江涛

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