“媒眼看烟台·聚焦烟台品牌农业”全国媒体行走进昆嵛山 网红烤红薯催生新产业链
本报讯（YMG记者陆启飞摄影报道）上周，“媒眼看烟台·聚焦烟台品牌农业”全国媒体行活动深入到各县市区，对烟台市品牌农业实地体验采访。作为采访首站的昆嵛山，就用“烟薯25号”这一网红品牌给了来自全国各地的媒体一个惊喜。
采访车辆抵达昆嵛正源食品有限公司，工作人员便向媒体记者们推荐起了他们的代表产品冰烤红薯。“大家先尝尝我们生产的冰烤红薯，绝对比你们现在在市场上买到的要好吃。”昆嵛正源食品有限公司总经理王波端着烤红薯信心满满。色泽金黄、口感好再加上甜度高，以“烟薯25号”原材料的烤红薯显然征服了媒体记者们的味蕾，除了烤红薯，地瓜干、地瓜芝士等其他产品也成为了媒体们追逐的焦点。
烤红薯确实好吃，但是为什么叫“冰烤红薯”，它与普通市场上的烤红薯又有什么不同呢？带着这些疑问，媒体一行进入到生产车间一探究竟。车间内映入眼帘的是一套清洗红薯的自动化设备，“我们这套设备与其他企业不同，他们用的是循环水，我们则是直接用山泉水清洗。”王波指着设备说道。红薯在经过清洗后，会自动进行分拣，并不是所有的红薯都能用来烤制，5—8两之间的个头才能入选。进入高温炉烤熟后，红薯被运入零下30°的冷库，进行1个小时速冻，确保将红薯所有的水分营养等锁住，然后放入零下18°的冷库内储存，随时根据需要出库进入市场销售。“冰烤红薯的名字原来是这样由来的，我们吃的烤红薯竟然是去年烤好冷冻然后重新加热，真感觉和刚烤好的口感一样，甚至必更好吃，这个确实需要技术。”中国山东网的王靖文感叹道。采访中得知，之所以选择这种生产方式，主要是考虑红薯生长周期，这样可以全年为市场提供优质的烤红薯产品，相比储存生红薯现烤，这种方式无论是口感质量还是市场销售都更具优势。
看好“烟薯25号”的显然不止昆嵛的这家公司，位于海阳的大地牧业股份有限公司不仅生产出了烤红薯，甚至还生产出了红薯冰激凌，将“烟薯25号”这一产品的产业链进一步扩展。
从合作社种植到企业加工再到网络电商销售，围绕“烟薯25号”这一网红产品的完整产业链正在逐渐形成。对此，烟薯25号育种人、烟台农科院甘薯研究所研究员辛国胜表示，红薯过去只是用来果腹的一种作物，当前生活条件下，它已经不再用于主粮，因此就需要“吃饱”到“好吃”改变，烟薯25号也也基于此诞生。目前这一品种的种植面积在逐年扩大，衍生出更多深加工产业链，市场认可度也在不断提升。
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