春节期间多果蔬少荤腥

本报讯（YMG记者金海善通讯员周兆亭）近日，烟台市食品药品检验检测中心在红利市场、文化路市场、幸福批发市场、宏达市场、三环市场、黄务农产品批发市场等地设立的蔬菜检测点共检测蔬菜样品3873个，合格3873个；水果样品379个，合格379个。

节日的餐桌菜肴丰盛，顿顿离不了鱼肉。专家建议，春节期间少吃些荤腥，多吃点蔬菜和水果。新鲜蔬菜是一种碱性食物，不仅含有丰富的纤维素，可解油腻，维持胃肠正常蠕动，预防便秘，而且能中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。餐前不妨先吃半碗少油的凉拌海带丝、笋丝、凉拌空心菜(或其他绿叶蔬菜)、凉拌蘑菇(或其他菌类)等，这些食物富含纤维，可以在胃里起到填充作用，还能吸油，减少脂肪的吸收率。

多吃水果既可以起到很好的清热、解毒、润肠功效，还能调节改善人体的代谢机能，预防各种疾病，增进身体健康。但要注意的是，水果与蔬菜的消化时间和过程不同，应分开食用，否则水果中的大量酵素会使蔬菜的纤维素腐坏，无法被肠胃吸收。可以多吃菠萝、猕猴桃、草莓、梨等水果。菠萝有促进新陈代谢及消除疲劳之效。猕猴桃可促进肠胃蠕动、改善高血压，亦可有助消除疲劳。草莓含丰富的膳食纤维素，在通畅大便，降低胆固醇等方面功效极佳。梨清甜爽口，吃上一口就能立马除去口腔的油腻感，内含的丰富纤维素是清肠胃的好帮手。

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