无糖月饼也含糖，别轻信商家噱头, 糖尿病、高血压等病人慎食

今晨6点 2018-09-24 09:59 大字

中秋节到了，昨天，记者走访港城各大商超发现，月饼被摆在了显眼的位置，且种类繁多，值得注意的是，无糖月饼很受市民关注，虽然售价比同类普通月饼贵不少，仍颇受市民青睐。那么，无糖月饼真的不含糖吗？记者采访了烟台市疾控中心食品营养专家。YMG记者李俊玲通讯员刘正毅

当心！无糖月饼并非不含糖

据市疾控营养专家介绍，无糖食品不能含有蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（麦芽糖等），而是用其他甜味剂来代替。目前，在我国已经批准列入使用卫生标准的食糖替代品有麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇。按照2013年正式实施的《预包装食品营养标签通则》规定，产品如果标注“低糖”或者“无糖”字样，应该标明相关含量，或者采用“不添加蔗糖”之类的说明性文字。固体或液体食品的糖(指所有的单糖和双糖)含量低于0.5g/100g(100mL)才能标注为无糖。当前，我国无糖产品比较混乱，有的将无蔗糖等同于无糖，有些商家不按照国家规定的剂量使用甜味剂，其产品中的甜味剂含量往往超标。有的虽然标注“无蔗糖”，但在其配料表中却标注加有白砂糖或葡萄糖。

因此，消费者在购买时一是要认真阅读产品配料表，看其中是否含有蔗糖、白砂糖、葡萄糖等可能导致血糖升高的成分。

糖尿病、高血压等患者慎食

市疾控中心营养专家提醒广大市民，月饼的面皮成分主要是碳水化合物，其进入肠道会水解，吸收后转化成葡萄糖。月饼馅在加工中，为了保持口感，往往使用猪油或植物奶油，它们都含有大量的饱和脂肪或反式脂肪酸，本身就属于油腻、热量高的食品。不仅糖尿病患者选购时要注意，普通人也不要单一、过多食用。

此外，胆囊炎、胆石症、胃炎、高血压、高血脂、冠心病患者也不能多吃月饼，即使是无糖月饼，其中的花生，果仁夹心食用过多也会增加血液稠度，加重心脏负担，甚至可诱发心肌梗塞。市疾控营养专家提醒广大消费者，不要轻信无糖噱头，尤其是糖尿病及高血压患者，即便是所谓的无糖月饼也不主张多吃。

过期月饼不能吃，易引发胃肠炎

采访中，有不少市民表示，有的月饼长期存放也不变质，是不是月饼中的防腐剂越多，月饼的保质期就越长呢？

对此，营养专家告诉记者，防腐剂会影响食品的保质期，但不是唯一因素。防腐剂减少会使保质期缩短，不过在防腐剂没有减少的情况下，月饼内的糖分、盐分、蛋白质、油脂、碳水化合物等成分也都有可能影响到保质期的长短。

另外，月饼的生成、贮存环境也对其保质期有影响，当生产、贮存条件完善时，月饼保质期就会长一些，生产、贮存条件较差时，保质期就会更短。

市疾控中心营养专家强调说，月饼主要是由油脂、糖类组成，因此容易变质。但是许多人在明知月饼已经过了保质期的情况下，由于其价格昂贵，还没有嗅到酸败味，还是将月饼吃了。其实这样对身体损害非常大，食用过期变质的食物轻者会引起急性肠胃炎，严重的还可能会造成癌变，因此食用月饼也要注意保质期。此外，吃月饼最好与茶搭配食用,如喝点铁观音和红茶，有利于消化。

□链接七类人不宜吃月饼

1.糖尿病、痛风患者不可吃月饼。

2.高血压、高血脂及冠心病等心脑血管疾病患者千万不可吃月饼。

3.胃、十二指肠等消化系统疾病患者要控制食用月饼。

4. 胆囊炎、胆石症或慢性胰腺炎患者不能吃月饼。

5.患有慢性腹泻、急性肝炎和恢复期肝炎者，也不可食月饼。

6.患龋齿者也要少吃月饼，而且吃后要立即刷牙洁齿。

7.处于亚健康状态、器官功能发育不完全者也不宜吃月饼。

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