南宋龙泉窑青釉划花堆塑公道杯
龙泉窑是中国历史上的名窑之一，汉族传统制瓷工艺的珍品，因其主要产区在浙江省龙泉市而得名。它开创于三国两晋，结束于清代，生产瓷器的历史长达1600多年，是中国制瓷历史上最长的一个瓷窑系，它的产品畅销于亚洲、非洲、欧洲的许多国家和地区，影响十分深远。龙泉窑以烧制青瓷而闻名，在北宋早期以前的产品风格受越窑、瓯窑、婺州窑的影响，特征与三窑的产品相似：胎质较粗，胎体较厚，釉色淡青，釉层稍簿。
南宋中期的龙泉青瓷，釉色多淡青，釉质晶亮透明，多为刻花，篾纹渐少。青瓷器类新增多种式样的炉、盆、渣斗等，器物底部厚重，圈足宽阔浅矮，造型淳朴稳重。南宋晚期的龙泉青瓷，胎色白，釉色为青翠的梅子青釉或粉润如玉的粉青釉，达到青瓷釉色之美的顶峰。此时期的器类更为丰富，有各式碗、盘、碟、盏、盆、壶、渣斗等日用品和文房用具砚滴、水注、笔筒、笔架、棋子与佛前供用的各式香炉，还有八仙塑像等等。突出的器物是模仿古铜器和玉器造型的青瓷鬲、觚、觯、投壶、琮等古雅之品。早期的刻划装饰已消失，堆贴、浮雕装饰大增。
烟台市博物馆所藏南宋龙泉窑青釉划花堆塑公道杯，撇口，底圈足, 杯中央塑一袒胸的老者，称作“公道佬”。杯托呈葵口，浅腹，小圈足，托内塑一鸡笼式杯座。胎体厚重，露胎处泛火石红。釉色青翠，釉质丰润，有玉质感。杯与杯托的外腹部均刻有划花菊瓣纹，鸡笼式杯座凸印缠枝莲纹。
公道杯通高9.5厘米；托直径16.2厘米，底径4厘米，高3.7厘米；杯高6.8厘米，口径7.8厘米，底径2.5厘米。
“公道佬”体内有一U形管，管下端通杯底小口。当向杯中注酒时，若酒高过“公道佬”的胸部，酒即迅速从杯中泄光，流到下面承接的杯托里。
公道杯为什么公道呢，其玄妙就在杯内——它巧妙地运用了虹吸原理。虹吸原理是指密闭在弯管中的液体，在弯管两侧端口压强不同时，就向着压强较小的一侧流动。以用橡胶管给鱼缸换水为例：拿一根较长的橡胶管，将管的一端插入水中，在另一端吸气，由于吸气端气压减小，水会进入到橡胶管中。当水充满橡胶管时，堵住吸气端，然后将吸气端下垂到鱼缸底端以下，放开吸气端，由于伸入鱼缸中的一端水位高，压强大，水会由压强大的一边流向压强小的一边，鱼缸中的水就会自动流出了。
正所谓：知足者水存，贪心者水尽。公道杯的原理告诉了我们，为人处世必须讲求公道，为人不可贪得无厌。据说古人正是运用公道杯的原理来对付贪酒者，斟酒如超过高度，则会全部漏光。因此，盛酒时只能浅平，不可过满，否则，杯中之酒便会全部漏掉，一滴不剩。
龙泉窑是中国历史上的名窑之一，汉族传统制瓷工艺的珍品，因其主要产区在浙江省龙泉市而得名。它开创于三国两晋，结束于清代，生产瓷器的历史长达1600多年，是中国制瓷历史上最长的一个瓷窑系，它的产品畅销于亚洲、非洲、欧洲的许多国家和地区，影响十分深远。
龙泉窑以烧制青瓷而闻名，在北宋早期以前的产品风格受越窑、瓯窑、婺州窑的影响，特征与三窑的产品相似：胎质较粗，胎体较厚，釉色淡青，釉层稍簿。
南宋中期的龙泉青瓷，釉色多淡青，釉质晶亮透明，多为刻花，篾纹渐少。青瓷器类新增多种式样的炉、盆、渣斗等，器物底部厚重，圈足宽阔浅矮，造型淳朴稳重。南宋晚期的龙泉青瓷，胎色白，釉色为青翠的梅子青釉或粉润如玉的粉青釉，达到青瓷釉色之美的顶峰。此时期的器类更为丰富，有各式碗、盘、碟、盏、盆、壶、渣斗等日用品和文房用具砚滴、水注、笔筒、笔架、棋子与佛前供用的各式香炉，还有八仙塑像等等。突出的器物是模仿古铜器和玉器造型的青瓷鬲、觚、觯、投壶、琮等古雅之品。至此，早期的刻划装饰已消失，堆贴、浮雕装饰大增。
今天展示的国宝为烟台市博物馆所藏南宋龙泉窑青釉划花堆塑公道杯。
公道杯为什么公道呢，其玄妙就在杯内———它巧妙地运用了虹吸原理。虹吸原理是指密闭在弯管中的液体，在弯管两侧端口压强不同时，就向着压强较小的一侧流动。以用橡胶管给鱼缸换水为例：拿一根较长的橡胶管，将管的一端插入水中，在另一端吸气，由于吸气端气压减小，水会进入到橡胶管中。当水充满橡胶管时，堵住吸气端，然后将吸气端下垂到鱼缸底端以下，放开吸气端，由于伸入鱼缸中的一端水位高，压强大，水会由压强大的一边流向压强小的一边，鱼缸中的水就会自动流出了。
知识问答：
1、烟台市博物馆馆藏公道杯中央塑一坦胸老者，俗称为什么？
答案：公道佬
2、公道杯“公道”与否运用了何种原理？
答案：虹吸原理
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