美味爬虾, ■芝罘记忆
□林娇娜
生活在烟台这个海滨城市，常年有各种海鲜吸引和满足着口腹之欲，实是一大幸事。我的家乡是烟台唯一的内陆市———栖霞，在交通不发达的年代，栖霞鲜有海物出售，活蹦乱跳的鱼虾就更看不到了，因此民间有“臭鱼烂虾，运往栖霞”的说法，我这地道的栖霞人还因海鲜闹过大笑话。
生于上世纪七十年代的我，一次上学路上，看到地上趴着一只从未见过的“大虫子”，长约十公分，带壳，长刺，节状。其一动不动，似乎已死，走一会又一只，一连看到三、四只，虫子体型大，模样特别，闹得我心里好生奇怪，却不敢捡起来看个究竟。晚上回家描述给父母听，父母也是一头雾水。
后来到烟台读书，周末有值班老师一起聚餐，我打水时迎面遇上端着各种食物的英语老师，老师拉住我，从热气腾腾的菜品中，小心地挑了几只浑身带刺的家伙让我“尝尝鲜”，我拒之不及只好伸手接住，仔细一瞧，这不就是曾经看到过的“大虫子”吗？这东西闻起来鲜美，可是又扎手又无处下口，我胡乱咬了几口，嘴唇被扎得生疼，只好扔掉。
成家后，喜食海鲜的老公经常爬虾就酒，吃得不亦乐乎，在他的熏陶下我很快学会了剥虾、吃虾，还会区分公母，此时回想起当年的“大虫子”不禁恍然大悟，那不就是爬虾嘛。我这个山里人愣是不知其为何物，更不知如何下口，这简直与“海蜇撒了泡尿后就跑了”的典故一样好笑。尝到滋味的我，对虾爬子的爱一发不可收拾。每年春秋两季必定时时到海物市逡巡，看到活蹦乱跳的肥美爬虾，肚子里的馋虫比那鲜虾跳得也凶。回到家一洗一蒸，连盐也不用撒，特有的鲜美滋味，能调动起每个味觉细胞的兴致。美食需要分享，去朋友或亲戚家不忘买上几斤爬虾，在家里也喜欢以爬虾待客，席间讲一讲我初见爬虾而不识的故事，总能把气氛推向一个小高潮。做为女儿和母亲，还把给老人和孩子剥虾当成一件乐事，去头，开背，去后腿，从上至下剥离虾肉，最后再揪出扇形的小尾巴，一块完整又新鲜的虾肉送到至亲的人嘴里，那种满足感，比自己享用有过之而无不及。爬虾，童年的美味记忆。
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