方言撷趣 瞒着锅台上炕

婴里

北方传统民居通常是南北向，中间是堂屋，也称正间，一东一西两个锅灶，俗称锅台。正间向里是卧室，俗称里间。再向里，就是套间。要上炕，必然经过锅台，绕不过去。

于是，民间有了一句话：“越着锅台上炕”，也说成“隔着锅台上炕”“迈着锅台上炕”，用来调侃不按逻辑、规律行事的人。如说：“你连大学都没上，还要读研究生，这不是越着锅台上炕吗？”还有一句歇后语：“越着锅台上炕——一步登天。”

不用说，“越、隔、迈”，都是“跨越”“抛开”的意思。但还有一种写法是“瞒着锅台上炕”。“挑水瞒不了井台，上炕瞒不了锅台”，说的也是这码事。这“瞒”字让人觉得蹊跷：锅台、井台并非活物，何谈瞒与不瞒呢？笔者认为，这里的“瞒”，本是“漫”。

“漫”字，《说文解字》未见，南朝人顾野王的字书《玉篇·水部》里解释为：“漫，水漫漫平远貌。”也就是大水茫茫无边的意思。因为水大，可以漫过物体，就有了“水满外溢；水涨”的意思。现在还说的“大水漫堤”“水漫金山”都是这个用法。

做买卖讨价还价，有“漫天要价”一说，这个“漫天”正是“越过天；超过天”，和“就地（靠近地皮）”相对。你想，所谓“天壤之别”“天高地厚”，世上还有高过天的吗？所以，“漫天”的极不靠谱就可以理解为“胡乱”了。

古文中免不了有通假字，“漫”和“瞒”音近，在古书里也有互相借用的时候。如《荀子·儒效》：“行不免于汙（同“污”）漫，而冀人之以己为修也。”杨倞（liàng）注：“汙，秽也；漫，欺诳也。”“欺诳”即“欺骗”。

反过来，“瞒”也可代替“漫”。笔者曾为成语“瞒天过海”的“瞒”字纳闷了好久：过海，为何要“瞒天”？现在的字典里一般都把这“瞒”当成了“隐瞒”，多用三十六计的“瞒天过海”为证。现在看，这或许只说对了一半。三十六计的“瞒”是“隐瞒”没问题，但“瞒天过海”还有“跨过天，越过海”的意思，这恐怕也是要认账的，因为这本就是“漫天过海”所表达的意思。就是说，今天“瞒天过海”表示的“欺骗”义，是从一个人满嘴跑火车、道三不着两的“不着调”的角度表达的，而非通过“瞒”字表达的，只不过“瞒”恰好与“欺骗”有瓜葛，于是人们就“顺杆爬”，把这里的“瞒”字当作“隐瞒”理解了。真可谓望文生义，着实被“瞒”字给狠狠地瞒了一把。

汉语同音词多，每个字的意思大多不止一个，所以，口耳相传的一个词语，在人们并不十分了解其“底细”而用文字写下来时，常常会因为个人的理解，把它写成不同的书面形式，时间长了，有时甚至难说谁是李逵谁是李鬼。

如民俗所谓可使家中财物取之不尽的神物叫“sheng虫”，农历二月二春耕节时，用面制成，放于草垛、面缸中，以祈粮草用之不竭。据笔者所知，在胶东地区就有“圣虫”“升虫”“神虫”等多种谜面，其谜底到底是谁，恐一时还难以作答。另如“打卤面”“大卤面”“搭卤面”，究竟哪个正宗，恐怕还要好好钻研。不过，也正因为此，方言词语的溯源才觉得越难越有趣，越嚼越有味。

还要指出的是，在胶东方言中，有的地区把表示“跨越”的“漫”读作“mian”,声调或许因上下文不同而有变。像莱州有三声和四声两读，如“漫门槛（跨过门槛）”说成“miǎn mēn chan”，而“这条小沟儿我一下子就漫过去了”的“漫”要读“miàn”。只是这种“漫”跨越的对象范围已经大大缩小，一般限于矮小狭窄之物，绝不可以说“miàn天”“水miàn金山”。

说到底，“瞒着锅台上炕”本就是“漫着锅台上炕”，咱可不想再被“瞒”下去了。

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