隋朝末年那位叫周二娃的老汉不会想到，他从山里移植出的“山蒲桃”会有200多种新品种，有草莓、榴莲等近10种不同口味 — 大泽山的葡萄熟了
□ 本报记者 李媛
本报通讯员 孙科强 陈铭涵
满筐圆实骊珠滑，入口甘香冰玉寒。青岛之北的平度大泽山，既有秀美风景区，又有万亩葡萄庄园，被称为“中国的波尔多”。受益于葡萄产业，如今的大泽山走出了一条既有“高颜值”又有“深内涵”的特色发展之路。
唐太宗赐字
据考证，大泽山镇距今已有2100多年的葡萄种植历史。
相传隋朝末年，在大泽山（九青山一带）一处名叫城皇崖的山坳里，住着几户姓周的人家。有位叫周二娃的老汉专以移植野生果树为生，尤其是栽植的山蒲桃，成熟时，那红中带紫的果实晶莹圆润，甚是叫人喜欢。
唐武德元年（618年），秦王李世民东征登州、莱州，路过九青山，天色已晚，粮草皆绝，为不扰当地乡民，便杀马为食。当地人见这队官兵纪律严明，秋毫无犯，和以往官兵大不一样，便纷纷自愿前来送米送粮，杀猪宰羊，犒赏军队。
周二娃见别人都去送东西，便和老伴儿商议，挑了些熟透的山蒲桃送到军营。秦王李世民高兴地谢过老汉，并顺手拿起一串尝起来。刚吃了几粒，便觉得清爽可口，味美异常，遂即问道：“老人家，这水果叫什么名字？”“回王爷话，这叫山蒲桃，原来野生在山涧，是我前几年才从山沟里移栽过来的。”周二娃答道。
“好！好！”秦王又吃了几粒，接着说：“老人家，这种水果真好，味道比王母娘娘的蟠桃还好呢！但可惜名字不太雅，我看这样吧，咱们把‘山’字去掉，干脆就叫它作‘葡萄’吧！以后你们可以多种些，这样既可做充饥之粮，又可以上集市换钱花。”“是！是！”周老汉和众老乡连连点头赞成。
不久，李世民登基称帝，成为史上有名的唐太宗。唐贞观十九年（645年）秋，李世民“亲征高丽，驻兵平度州”（《重修平度州记》）。一天，他和群臣议事时，得知九青山就在平度州，便又想起以前征登、莱两州时，在九青山下吃葡萄之事。于是，他便找来地方官吏，让其速送些葡萄来。
皇上下令，州官不敢怠慢，立即派人飞马直奔九青山下。他们打听到周二娃家的葡萄又好又大，便径直到周二娃家来。原来，经过周二娃二十多年的辛勤培育，以前的山蒲桃逐渐培育成粒实饱满的大葡萄，宛如游龙的眼珠一样，光亮圆润，老乡们便把这葡萄叫做“龙眼葡萄”。
太宗一听这葡萄叫“龙眼”，不由一怔：“龙眼”，就是皇上的眼睛呐，怎么能叫这个尝那个吃的？这绝对使不得！于是便对周二娃说：“老人家，这葡萄叫‘龙眼’，我看不妥。这葡萄粒恐怕比狮子的眼还大呢！以后干脆就叫它为‘狮子眼葡萄’吧！”
所以，每年的七月二十二日，九青山下凡是栽培葡萄的农户，都饮酒庆贺。此习俗逐渐流传下来，并演变成今天的葡萄节。只是不知何原因，“龙眼葡萄”的名字仍一直延续到现在。当然，在大泽山区（九青山一带），也有不少老人叫这种葡萄为“狮子眼葡萄”。勤劳智慧的大泽山人，因势利导，经过一代又一代人的不懈努力，逐渐培育出穗大粒饱、色泽鲜艳、皮薄汁多、甜而不腻的“大泽山葡萄”。
大泽山的独特气候
葡萄在大泽山种植数千年，一个重要原因是这里非常适合葡萄生长。
中国的山地丘陵地形比比皆是，但像大泽山这样独特的自然条件却不多见。大泽山脉绵亘百余平方公里，葡萄种植区域呈东西走向，横贯在胶东半岛东部，像一道天然屏障挡住来自北方的冷空气，山前沟涧交错，形成大小不等的盆地和川夼。
大泽山镇中心为泉水汇集的水库——大泽山水库，村落和耕地分布山脚下、水库旁。“群山环而出泉，汇为大泽”，群峰环绕大体上构成了一个大盆地环境，造就了一个适合葡萄生长的得天独厚的自然环境和小气候区。据了解，大泽山大多数年份天晴少雨、昼夜温差大，利于果实积累糖分，与法国的地中海型气候相似，非常适宜葡萄种植。同时，大泽山气候温暖，每年春季回暖早，所以葡萄发芽早、生长时间长，养分积累高、品质好。在大泽山葡萄成熟季节的八月份和九月份，其昼夜温差分别达到16.4℃和21.3℃，非常有利于光合产物的制造和积累，形成了大泽山葡萄特殊的品质。
早在20世纪60年代，大泽山葡萄就以色泽艳丽、风味醇厚而享誉省内外，其主要特点是：酸甜可口、营养丰富、品质上佳。国内外众多专家认为，大泽山葡萄风味独特，其显著特点是其他地区无法比拟的：穗大粒饱、风味醇厚、清爽可口，用刀切块而浆液不外溢，被誉为“切得住”。
20世纪80年代后，葡萄种植成为大泽山当地主业，葡萄产业成为当地农民赖以生存的经济来源。到了20世纪90年代，大泽山葡萄已经美誉在外。2008年，“大泽山葡萄”被批准为国家地理标志保护产品；2014年，大泽山葡萄又被认定为“中国驰名商标”；2015年，大泽山葡萄跻身全国果品区域公用品牌50强。由此，大泽山葡萄的发展驶向快车道。
葡萄有草莓、蓝莓等口味
用农业科技创新让葡萄不断推陈出新，是其受市场青睐的重要原因。为此，大泽山镇一直致力于大力扶持科技型农业龙头企业及民营科研机构，在维护大泽山葡萄优势品种基础上，不断研发新的优秀葡萄品种。
2019年2月，荣获“花青素含量最高的葡萄品种”大世界基尼斯之最的，正是山东省鲜食葡萄研究所所长昌云军历时10多年使用摩尔多瓦葡萄和金手指葡萄杂交培育出的“卓越黑香蜜”葡萄，这种葡萄的花青素含量高达1663mg/kg，比蓝莓的花青素含量都要高。
“这个新品种既有金手指的香甜，又有摩尔多瓦葡萄的花青素特质，花青素含量是巨峰葡萄的10多倍，我们已经在新疆栽种了上千亩，将来计划生产葡萄汁。”昌云军说，培育的新品种不仅吸引了大批市民和游客前来游玩品尝，还被引种到了新疆、云南等地。
山东江北葡萄研究所所长韩玉波，27年来专注于葡萄育种，他培育的玉波一号、玉波二号、玉珍香、玉波黄地球、短枝玉玫瑰、紫地球等六个新品种获得国家农业农村部颁发的非主要农作物品种登记证书。今年，他的“玉波系列”葡萄9号-溢香早玉也已培育成功，因其具有成熟早且浓香度高的特点，虽尚处于试验期，就已有客户想要买断这个新品种。
在昌云军和韩玉波的带动下，近些年大泽山镇累计培育新品种近200种，有草莓、榴莲、蓝莓等近十种不同口味，不断用满满的科技感挑逗着消费者的味蕾，用新品种不断带动销售市场越来越旺。如今，大泽山的葡萄成熟期也实现了“跨季”。春夏有早熟葡萄，秋有露天葡萄，冬季不仅有晚熟葡萄，还能品尝到高氏庄园用冰葡萄品种酿制的冰葡萄酒。
葡萄“融合体”有20多家
每年8、9、10三个月，大泽山便成了葡萄的海洋，吸引着大批中外游客前来观光旅游。乘秋风，登大泽，品葡萄，游田园……绚烂的九月里，一年一度的大泽山葡萄节如期而至，从1987年首届至今已连续成功举办34届，成为享誉国内的知名农业节会。
占地约200亩的高氏庄园，除了高端葡萄酒加工，还利用大泽山葡萄的名声发展起葡萄种植、旅游观光。目前，像高氏庄园这样的“融合体”在大泽山镇已有20多家。一个个葡萄庄园、葡萄文化创意园连点成线，织成了一张“文旅大网”，在这张“大网”上，发展起特色葡萄酒庄5家，特色葡萄庄园、景区30余家，各类餐饮酒店70余家。
目前，以五龙埠为代表的葡萄庄园，通过串联响山潘民宿等旅游景点，构建起“∞”形特色旅游路线，形成休闲农业、美食体验、风景观光、文化观瞻、康养健身、民宿游玩等10余种新产业。2019年大泽山镇仅葡萄节期间，就接待游客86万人次，带动农民增收7亿余元。
说到下一步的打算，大泽山镇党委书记王清祥认为，进一步拓宽产品流通渠道是未来的重点。“我们将通过打造‘采摘+观光’\‘品牌+电商’等发展模式拓宽销售渠道。通过进行葡萄的深加工，逐步调整产业结构，促进鲜食葡萄、葡萄酒、葡萄饮料及葡萄苗木等产业多元化发展。”同时，将现有的从葡萄名品、葡萄庄园到葡萄文化旅游这个产业链继续深挖做强是大泽山镇的另一个重心。目前，大泽山镇已联合世界绿色设计组织，计划打造集产、学、研、游为一体的生态绿色发展基地，发展现代农业、文化旅游等现代产业，依托大泽山葡萄产业品牌优势，打造平度休闲旅游的慢生活体验区，实现产业与文化旅游共同发展。
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