三年内餐饮零售额达405亿, 符合条件餐饮企业不再征收排污费
打造餐饮产业发展示范区
餐饮产业，重在科学的发展规划。烟台市将分别编制市及县市区餐饮业发展规划，与城市总体规划、土地利用规划和商业网点规划相衔接。整合打造以市区为龙头，以莱州市和蓬莱市为侧翼的辐射带动全市的餐饮产业发展示范区。
实施餐饮品牌战略工程，认定一批市级餐饮业发展示范企业。鼓励品牌餐饮企业通过直营连锁、加盟连锁和特许连锁等多种形式膨胀规模加速发展。支持有条件的餐饮企业通过兼并、收购、参股、控股等多种方式，组建大型餐饮集团并申报上市。重点培育蓝白、百纳餐饮等20家地方特色突出、文化内涵丰富、社会影响力大的品牌企业。
成立鲁菜认定专家委员会
弘扬鲁菜品牌方面，烟台市将成立鲁菜认定专家委员会，评选认定一批体现鲁菜特色、深受消费者青睐的鲁菜名菜、名师、名店，支持制作鲁菜名菜的厨师、企业申报知识产权保护。
创新发展多元业态。推动餐饮食品（材）企业运用跨境电子商务开展进口业务，鼓励有条件的企业开发、建设跨境电子商务食品（材）进口平台。推动商旅文化融合发展。依托烟台旅游资源发展特色餐饮，统筹推进餐饮配套与商业设施配套、旅游景点打造，开发美食之旅专线或将餐饮作为旅游线路产品重要内容，大力发展休闲餐饮，推进主题美食文化区建设。编制烟台美食网络地图，将烟台美食与区域内标志性建筑、著名景点、街区融于一体，直观展现烟台商旅美食文化。
优化提升大众餐饮。引导高端餐饮企业主动迎合大众化市场需求，优先供应大众化餐饮产品，提供平价特色服务。鼓励餐饮企业在社区、学校、医院、办公集聚区、商圈建设餐饮网点，推动餐饮服务便利化发展。支持餐饮企业加大主食加工配送中心、中央厨房等的建设改造力度，增强大众化餐饮食品的研发、加工及质量控制保障能力，积极开展面向社会的配送服务，大力发展餐饮外卖和就近送餐服务，鼓励承接企事业单位餐饮服务外包业务。
放宽临街店铺装修限制
保障措施方面，市级财政将对“中国鲁菜之都”品牌建设给予适当支持。鼓励各县市区积极扶持餐饮业发展，引导各金融机构采用有形资产抵押、知识产权和经营权质押、融资性担保等多种方式，对企业改造经营设施、开设网点、购买生产设备、建设配送中心等提供信贷支持。对符合土地利用总体规划和城乡规划的餐饮企业主食加工配送中心（中央厨房）等建设项目，优先安排年度供地计划，实行与工业项目用地同等的供地方式。
烟台市还将减轻企业负担。对已缴纳污水处理费且污水进入城市污水集中处理设施管网的餐饮企业，不再另征排污费。对已经按有关要求参加年度餐饮服务食品安全知识培训并在市内餐饮企业流动工作的从业人员，无需重复参加培训。简化餐饮企业灯饰、广告设置审批手续，合理放宽餐饮企业广告设置规定。放宽对临街店铺装潢装修限制，取消不必要的店内装修改造审批程序。对城市改造中涉及“中华老字号”“山东老字号”店铺原址动迁的，采取保持原有风貌、原地妥善安置或在适宜其发展的商圈内安置的方式，并严格按国家有关规定给予补偿。对餐饮企业配送、送货车辆，采取分时段、分区域、分车种等方式给予通行便利，积极帮助餐饮场所缓解消费者“停车难”问题。
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