游向世界的莱州石鲽鱼
本报讯（YMG记者栾胜杰摄影报道）4月20日清晨，在全国最大的活体石鲽鱼出口基地—莱州市环海养殖合作社，随着运送石鲽鱼的集装箱车辆的到来，当日石鲽鱼的销售捕捞正式开始。莱州市环海养殖合作社养殖石鲽鱼已有15年的历史，稳定的市场、较低的养殖风险和比较客观的收益，让合作社内200多户村民实现了发家致富，也成为海庙姜家村主要的收入来源。在养殖户姜一合的养殖池里，潺潺的水流声中，一尾尾石鲽鱼惬意的游来游去。姜一合说，这些已经达到了成品鱼的规格，将在几天内投放到养殖大棚里，然后等待捕捞出口。为了确保产品质量，合作社在养殖过程中做到统一用苗、统一用料、统一管理、统一检测、统一技术指导、统一运输出口等“六统一”；生产过程中严把种苗关、药物关、饲料关、水质关、检测关等“十关”。“摸着良心说，我们真是一点药不用。”莱州市环海养殖合作社社长姜松环说，因为坚持不用药，石鲽鱼在池子里养殖的过程中，会出现死亡现象，但“要死尽管死，我们就是要养出最健壮的鱼供给市场。”姜松环这样说，养殖户们管这叫“优胜劣汰”法则，该用心呵护的地方用心，该让石鲽鱼经历风浪的地方就让它们经历。石鲽鱼的生长要经历“优胜劣汰”，而环海养殖合作社在管理上，实现的也是优胜劣汰。姜松环的办公室里，挂着二十多块牌子，都是石鲽鱼养殖的规格、技术规范，而这些牌子不是空牌牌，每个养殖户都必须遵循，一旦哪家敢触碰红线，也会给“优胜劣汰”。姜松环说，在检验检疫部门不定期抽检之外，合作社投入巨资自主对每个养殖池的石鲽鱼都进行不定期抽检，“平均每年花在每个池子上的检测费用达1万多元。”姜松环说，用这种高频度的检测，来让养殖户们时刻绷紧神经。“近几年，国外的检测标准一直在提高,质量、安全越来越被重视。”姜松环介绍，“目前，对于石鲽鱼的检验标准，已经从最初的10项增加到70多项，我们作为养殖方，必须恪守道德底线，因为对外输出不仅关乎合作社的存亡，而且关系到国家荣誉。”
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