“外引内连”创新多 全国销量占四成, 烟台苹果放大“符号”力量
小小的苹果，隐藏着大学问。烟台苹果品牌虽历经百年沧桑，但却历久弥新，始终稳坐国内市场头把交椅。第十五届国际果蔬·食品博览会因烟台苹果“登台”而精彩。在展会现场，各种颜色、香味四溢的苹果，让人眼花缭乱，烟台苹果的“新生代”给人们带来不小的惊喜。
烟台苹果通过“外引”、“内连”，全国销量超过四成，并成功叩开国际市场的大门。
烟台苹果主打“绿色”牌
富硒苹果、寒富、无锈金矮生……烟台苹果里，出现各种陌生名称的“新面孔”。昨天上午，当市民来到栖霞展区前，被一盒盒包装精美、红里带黄的大苹果吸引住了。“免费尝新品种，富硒苹果5元一个，口感绝对好。”摊位前，栖霞市硒富果品专业合作社社长丁志强向来往的观展人群介绍，不一会儿的功夫，他就卖出去七八箱苹果。
当谈及这一新品种的栽种，丁志强打开了话匣子：“现在，消费者都注重食品安全问题，富硒苹果不用普通的化肥，主要用氨基酸等肥料，虽然成本一斤要比普通的苹果贵一元，但品质有保障，市场也认可。”
在展会上走一圈，就会发现“绿色”、“生态”等字眼成为今年烟台苹果的主基调。组委会工作人员表示，烟台苹果想在竞争激烈的果品市场获得更多市场空间，就需要抓住消费者的味蕾。消费者喜欢绿色、生态的苹果，烟台果农就需要种植这样的苹果，只有这样才能获得更多市场。烟台苹果成功打入国际市场在莱州展区，金黄色的大苹果散发着诱人的香气，观展者都恨不得咬上一口尝尝鲜。“这个品种学名叫无锈金矮生，俗称意大利黄香蕉。”莱州市小草沟园艺场副经理宋永涛说，“这种苹果和烟台产的黄香蕉相比，个头更大，口感更甜。”原来，经过多年考察，他们从意大利引进了5000棵果苗，成功培育出无锈金矮生。烟台苹果还在加快走出去的步伐。前不久，经过国家质检总局等部门的不懈努力和积极推动，美国农业主管部门最终完成了针对中国输美苹果的有害生物风险分析（PRA），正式允许中国苹果出口美国。“经过技术改良，烟台苹果的品质不断提升，这为成功打入国际市场奠定了基础。这也让果农们对于接受新的栽种技术、新品种更有信心。凭借实力，烟台苹果
会叩开更多国家的大门。”宋永涛说。
转型升级打造果业“航母”
转型，才能有新出路。
果农们表示，烟台苹果虽然是我国果业第一品牌，但想稳坐头把交椅，还需要不断转型。目前，甘肃、陕西、新疆、山西等全国多个省都在种植苹果，苹果种植面积不断增加，市场竞争日趋激烈。此时，烟台苹果根据市场需求，研发绿色、生态、安全的苹果无疑是抓住了市场发展的主要脉络。技术转型，营销模式也要转型。虽然烟台苹果仍有许多傲人的资本，但果农、果商们却有深深的危机感。宋永涛表示，烟台市不少果商已经从原来的坐在家里等生意改为主动走出去，到外省寻找合作伙伴，开拓更多市场发展空间。
果农与果农联合起来，才能集中力量扩大销路。“我们已经有30多户果农集体种植富硒苹果，种植面积超过200亩。”丁志强说，“只有大面积种植，我们才能与收购商议价。”同时，果农“抱团”，在购买有机肥料、栽种工具、雇佣工人等方面，可以压低价格，降低生产成本。
烟台市苹果协会会长赵培策表示，烟台苹果想要进一步做强，苹果企业要与果农建立产销一条龙供应链，做好与果农的融合。一家或多家大型企业可以入股建立苹果种植基地，形成苹果产业的“航母”，这样可以增强抗风险能力，让烟台苹果走得更远。YMG记者孙淼
客商正在观赏苹果新品种。YMG记者唐克摄
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