“姜你军”端倪重现 姜农囤货待价而沽, 姜价逆袭再引市场博弈
“霜降”前后，莱州几万亩大姜陆续进入收获期。昨天，记者走访探悉，今年前期雨水太足，导致储姜地窖进水老姜全部流入市场，鲜姜株体生长受限亩产偏低。以上两个因素共同影响下，姜价曲线走高，鲜姜价格达到2.5元/斤，老姜价格达到5.4元/斤。老姜价格比去年同期平均上涨3元左右，“姜你军”重现端倪。而姜农并不满意当前价格，几乎将全部鲜姜入窖储藏，洗姜厂开门却收不到货。由此，姜农与市场再开博弈“棋局”。
雨水渗入地窖老姜几乎售罄
昨天上午，吃过早饭，莱州市朱桥镇张官李村村民李刚夫妇与雇佣的4位村民，开车来到村头姜田，准备继续收获已经成熟的大姜。“收了4天，还剩下一半。”郁葱的姜田前，李刚说，“我家共有9亩姜田，要趁着下霜前收完。”
收姜的队伍中，有的掘姜、有的剪姜、有人搬运，分好工，他们便开始有条不紊地劳作。让人不解的是，搬运工没有将剪好的大姜运送上车，反而将它们堆积在一个不足1米宽的井口处。“这种井在地头共建有5处，专门用来储姜。”李刚说。
初略估计，李刚的大姜总产量达到10万斤以上，如此多的大姜将全部入窖？对此，李刚给出了答案：老姜已经出完，新姜全部入窖。“大姜储藏期长，往年，一般新姜和老姜都接茬放在姜窖。而今年由于7月下了20多天雨，姜窖入水，村民才不得已把储藏的老姜全部卖了。”李刚说，当时老姜卖价还不错，达到了3.5元/斤，相比前期1元左右的卖价，高出很多。
株体生长不良大姜产量走低
7月份老姜卖价3.5元，这相比年前的1.2元，要高不少。如此大的反差，也从侧面反映出大姜价格的不稳定性。“很少有农产品的价格，跟大姜一样波动剧烈。”村民李培文说，低谷时，大姜卖价四五毛钱，价高时又能卖上七八块钱，这剧烈的反差，让姜农很难适从。“3.5元还不是最高峰，10月中旬最高价为6.8元/斤。”李培文说，此后，随着新姜上市，大姜价格又下降到了如今的5.4元/斤。
根据姜农分析，这期间的价格波动，跟大姜种植面积和亩产量有很大关系。“今年受涝灾影响，株体生长不良，姜田产量降低，往年一亩地产上万斤，今年平均就维持在7000斤左右。”李刚说，他家亩产1.2万斤的量，在全村属最高，很少见。
鲜姜大量入地窖洗姜厂无姜可收
大姜收购价格走高，大姜收购市场应该火爆，然而，与之相反，记者接连走访了几个洗姜厂，他们尽管开门收货，却无人登门销售。“我们已经开门收购了一个周时间，然而现在肯卖的太少，我们只好将一些老姜搬出来清洗，整个厂子处于半歇业状态。”保旺陈家新东洗姜厂老板马新东指着空闲的厂区说，价格越高，姜农越不愿意卖，他们期待价格继续走高，博弈来年。
马新东表示，他也看好来年的姜价，因为老姜全部出完，没有存货。“大姜价格之所以波动剧烈，跟姜农的自储方式和大姜的长时间储藏特点有关。”莱州市大姜协会秘书长孙竹生介绍，大姜储藏期最长可达到2—3年，这期间，姜农一旦待价而沽，市场就要缺货，价格自然走高，而到了非卖不可的时候，集中上市又容易拉低价格。他建议，姜农应该分批走货，这样方能走出价格波动怪圈。通讯员王杨晶晶炳红YMG记者姜乾摄影报道
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