虽然眼下大姜市场不景气，内外销量下降，但莱州作为烟台市大姜的主产区，无论是姜农还是销售商都表现淡定———, 种出好姜就不愁销路
近期，大姜市场并不景气，多地大姜出现滞销现象，莱州作为烟台市大姜的主产区，是否也受到影响？昨日，记者来到莱州市对此进行采访时发现，虽然收购价格不高，销量下降，但无论是姜农还是销售商都对市场充满信心。
销售受影响：出口企业订单减少
“再过个两三天，把这一车收满了就发货。”在莱州市程郭镇庄里村，从事大姜收购和销售生意的卢广章告诉记者，收满一车差不多要20吨，这一车的目的地是东北。在卢广章的洗姜厂里，记者看到，10多万斤已经被洗净装袋的大姜正整齐的码放在仓库里。“这一个月，大姜价格跌了能有2毛钱吧。”说起今年大姜的销售形势，卢广章说，目前大姜市场确实不景气，收购价也由一个月前的每斤1.7元跌至1.5元。“价格降了，收购商也少了，以前我这个洗姜厂一个月怎么也要收个30万斤大姜。”卢广章告诉记者，从这个月的销量来看，比上几个月减少了大约三分之一，此外，收购商对大姜的要求也比过去严格很多，“发往外地的大姜都需要出具产地证明、检测证明等相关文件。”大姜市场不景气，不仅仅体现在国内市场，莱州大姜的出口量也减少许多。采访中记者了解到，目前莱州5家大姜大姜出口企业有3家在近一个月没有接到国外订单，出口国外的大姜在最近一个月不到200吨，出货量较同期减少了70%。对此，莱州市大姜协会秘书长孙竹生表示，莱州大姜出口减少一方面是今年大姜销售形势不好，国外对我们的产品持观望态度；但更重要的原因是国外收购商一般都是“买涨不买跌”，以谋求更大利益，由于近期大姜收购价下跌，国外收购商为了谋求“转汇”上的利益而进行观望。
姜农不慌张：习惯了价格起伏
销量减少，收购量也会减少，受此影响最大的应该是辛苦一年的姜农们。但在采访中，记者发现，莱州市大部分姜农已经对大姜的价格起伏不定习以为常，对于近期的价格下降，姜农们并没有太在意。“我已经种了40多年大姜了，高价我也见过，低价我也经历过，这不是还没跌到最低价嘛，没有什么好紧张的。”在莱州市平里店镇战家洼村，老姜农战升宽正在田里查看姜苗长势。说起大姜价格下跌，战升宽说自己并不担心，因为大姜的价格起起落落，自己已经习以为常，“2010年大姜7块钱一斤，到了去年大姜最低只有4—6毛钱一斤，赶上好时候就多挣点，没赶上就少挣点。”战升宽说，起起伏伏的姜价虽然令姜农们有喜有忧，但最后算账姜农都是赚到了钱的。说起现在的收购价格，战升宽算了一笔账：大姜的生产成本价大约在每亩6000元，亩产量1万斤，所以说现在的价格农民还是不亏的。“现在我家还有窖存五六千斤大姜，也不准备近期出售。”战升宽告诉记者，自己也不着急，等价格好了再出手。采访中，记者了解到，在莱州，大姜收获的时候销售三分之一、大姜育芽的时候销售三分之一、价格合适的时候再销售三分之一的“三三三”的分批处理方式，是莱州姜农普遍使用的销售模式，这也无形中降低了他们的风险。所以虽然市场行情不好，姜农们都比较“淡定”，没有出现大姜价格走低而争抢抛售，“越卖越贱、越贱越卖”的局面。
协会有信心：莱州大姜有品牌优势
“市场波动很正常，只要我们不断改进种植模式，种出更好的大姜，就不愁没有销路。”采访中，莱州大姜协会副会长秦海燕表示，作为传统的大姜种植区，近年来，莱州市每年的大姜种植面积都在5万亩以上，平均亩产达万斤。由于莱州大姜的种植历史悠久，色泽品质上佳，莱州大姜获得了国家地理商标证明。秦海燕说，莱州大姜的种植为家庭式种植模式，对不同的地块进行年份间“轮作”，没有大规模产业化种植，看似较为落后的生产模式使得大姜的防病害增强，对农药的需求降低。同时，莱州市普遍种植的龙潭、莱由大姜品质优秀，市场认可度很高。“从上世纪90年代莱州大姜出口到现在，莱州大姜出口欧美30多个国家，从未出现过检验超标事件,品质有问题根本站不住脚。”秦海燕介绍说。
针对大姜病虫害的防治，莱州市农业局瓜菜站站长尹同萍在接受记者采访时表示，近年来，莱州市农业部门为大姜的培育技术、病虫害防治、无公害认证等方面做了大量工作，目前看来非常有成效。“莱州大姜协会已经成立3年了，每年都为姜农提供市场资讯、价格走势方面、合作社建立等方面进行指导，减少姜农种姜的盲目性。”秦海燕说。
YMG记者牟涛通讯员王杨文平摄影报道
洗姜
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