莱州湾捕蟹记, 历时11个小时，往返30余海里记者随船老大体验捕 蟹苦乐“滋味”———
【开栏语】
不管时代如何变迁，基层一线始终是新闻报道的源泉。从今日起，我们推出“喜迎十八大，晨报走转改”专栏，深入各行各业，倾听民意、解读民情，以实际行动喜迎党的十八大胜利召开。
“莱州梭子蟹”，自古就享有中华名蟹之美誉。近来，随着中秋佳节临近，开海后新鲜上市的“莱州梭子蟹”更受到消费者的青睐，一斤上等的莱州梭子蟹能卖到140—180元不等，成为走亲访友的高端礼品。那么，当您在采购品尝鲜美的莱州梭子蟹时，是否知道这些美味佳肴是怎样捕捞上来的？昨日凌晨，记者来到莱州市三山岛渔港，跟随捕蟹渔民一起出海，一同体验莱州梭子蟹的捕捞过程。
【一线探访】
百艘渔船“整装待发”
昨日凌晨3：20，入秋的莱州三山岛渔港海面微风扑面，透着丝丝凉意，虽然夜色下的海面空旷寂静，但因港口内上百艘渔船即将出海捕捞作业，所以异常热闹。记者赶到港口时，看到上百名渔民身穿棉衣，手拿着电筒，正在往渔船上拖拉捕鱼、捕蟹专用渔网，不少渔民在为渔船添加油料，或做着出海前的安全设备检查。
“再检查一下网具，看看船上携带的石头数量够不够，出海后好压网往海里沉。”在一艘大马力渔船上，59岁的船主张云兴一边在船上检查着渔具，一边安排渔工把石头往网上坠，他对记者说：“这一趟出海我们准备20张网，船只开到深海，我们将依次把网投入到海中，石头就是捕蟹网的‘沉子\’”。
“三山岛渔港有近千条渔船，伏季休渔开海后，每天清晨会有两三百条渔船出海捕鱼、捕蟹，返回后的渔船会停靠在岸边，分类、装卸渔蟹海货，都非常忙碌。”莱州三山岛港渔政人员介绍说。
莱州湾撒下20张蟹网
凌晨4：32，记者征得船主张云兴的同意，一起登船出海捕蟹。伴随着马达轰鸣，渔头划开平静的海面，渐渐驶离港口向莱州湾深海驶去。“我们这次目的地是莱州湾10余海里处，那里是梭子蟹和鱼儿活动的场所。”张云兴一边掌着船舵，一边对记者说，伏季休渔后，正是捕捞螃蟹的好时节，这段时间，蟹子个头不但大，而且特别肥，我们这艘渔船只有124马力，所以不能像大钢壳等大马力渔船一样向黄渤海远洋挺进，但是在莱州湾近海同样能打到七八两大的梭子蟹。
渔船驶出港口一路向西行进约2个小时，便到达了预定海域，张云兴利用船上的探测器，最终确定了撒网位置。记者看到此时的海面天空渐渐放亮，朝霞当空。
“此海域仍属莱州湾，蟹子比较集中。”张云兴一边缓慢驾驶渔船前行，一边大声招呼船上5名渔工，走到船尾将20张蟹网依次投入海中。“沿着渔船前行方向，将网顺着海流缓慢放下去，每张网上都需矗立一支浮子，这样就知道蟹网在海中的具体位置了。”来自河南的渔工陈凤庆一边和同伴缓慢地向海中下网，一边将连接着网的“小红旗浮子”扔到了水中，而驾驶渔船的张云兴则控制着行船速度，保持船速与下网的速度完美结合。每张网80多米长，100厘米宽，20张网间隔一定距离，依次排开。
船主回忆捕鱼往事
清晨7:10，经过40多分钟的下网作业，第一阶段捕蟹下网作业告一段落，接下来便是两个多小时的收网等待。张云兴关闭马达，走出驾驶舱招呼渔工和记者，围坐在甲板上共进早餐。记者看到，张云兴从驾驶舱端出一个保温箱，里边有馒头、油饼、虾酱、土豆牛肉和白酒。
“我是安徽人，来莱州跟着船主出海捕蟹、打渔已有五年了，莱州湾是片富饶的海域，不仅鱼儿种类繁多，虾蟹更是丰富，富庶了一方百姓。”渔工曹真全盘坐一旁说，跟着船主出海捕蟹、打渔虽然起早贪黑辛苦点，但一个月他可赚到七八千元的工钱，养活安徽老家的一家老小不成问题。
“其实，这几年随着捕捞技术日新月异，近海的渔业资源慢慢开始枯竭！”船长张云兴说到此时点起了一支烟，回忆起年轻时出海捕蟹、打渔情景，他语重深长地对记者说，20年前渔业捕捞技术还没现在这么发达，那时岸边的蟹子到处都是，一次出海捕捞收获个千八百斤的蟹子是常事，更别说鲅鱼、对虾、爬虾、海蜇等海货了。后来随着渔船的增多，航海捕捞技术更新，从上世纪90年代末开始，近海的蟹子、鱼儿急剧减少，所以想捕捞到个头大、数量多的海货，就只能向远洋伸手！
二百只大蟹打捞出海
一边聊天，一边观赏着海上美景，两个多小时不知不觉很快就过去了。上午9:30，船主张云兴起身走回驾驶舱，开始发动马达，向下网的海域驶近。
“伙计们，开始收网了！”随着船主张云兴口令，渔工们迫不及待地涌向船边，手拿长钩将海中的浮子和蟹网拖拽了起来，记者也兴奋异常，与他们一起拖拉蟹网体验丰收的喜悦。
9:41，第一个蟹网被拖拉上了船，一个、二个、三个……第一网下去，共收获了7只活蹦乱跳的莱州梭子蟹。
紧接着，第二网、第三网、第四网……越来越多的莱州梭子蟹被打捞上甲板，记者注意到这些蟹子不仅个头大，而且色泽青艳。“这些蟹子个头都不错！大多七八两重！”从船舱走上甲板，看着一只只大螃蟹被船员分次打捞出海，船主张云兴掩饰不住心中的喜悦开怀笑了起来。“你瞧！这只大蟹子足有一斤多，按照现在的市场价格，一只能卖上100多元。”张云兴从网中拿起一只莱州大蟹兴奋地说道。
10：50，近一个小时的收网作业，二百多只大蟹子被打捞出海，在网里拼命挣扎着，张云兴调转船头，开始往莱州三山岛方向驶回。
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