不到两个月，莱州鲜海参的收购价就由年前鼎盛时期的每斤110元一路跌到66元，令养殖户们始料不及。如何实现海参产业持续发展，成为当前海参养殖产业各方都在探索的问题
不到两个月时间，鲜活海参价格几近折半，每斤降了近50元。“价格跌幅这么大，跌得这么猛，真是没想到。”昨日上午，在莱州市城港路街道朱旺海参养殖基地里，说起近来海参价格的变化，养殖户们连称“没想到”。
海参价格连续下跌
在朱旺海参养殖基地里，记者看到，杨仲发两口子正在忙活给海参池换水、清刷。杨仲发告诉记者，现在池子里养殖的海参是去年11月份进的海参苗，当时购买苗种的价格是130多块钱一斤，经3个多月养殖现在已经长到成品规格该出售了，而现在的收购价仅有66元/斤，比年前差了50元/斤左右，照这个价格来说，扣除高额的海参饲料、电费等生产成本，这批海参是赚不到钱了。
朱旺村附近海域是莱州市重要的海参工厂化养殖基地，拥有规模化养殖大棚200多个，每年生产鲜活海参40多万斤。
鲜活海参价格下跌，大大超出了莱州养殖户的预料。“鲜活海参腊月一般都是涨价的，谁也没想到会跌得这样快。”城港路街道叶家村的养殖户章如松介绍，一般大棚养殖户都要赶在春节销售旺季出产一批海参，因为年前海参价格最高。而今年却恰恰相反，鲜活海参进了腊月门后开始一路下跌。
养殖技术打破壁垒
“海参价格下跌的原因很简单，就是市场上的海参太多了。”采访中，养殖户、收购商及海参育苗场相关专家等都对目前价格低迷原因有同样的共识。2月前后，正是福建等南方养殖区海参集中上市的时间，很多人都认为是“北参南养”，导致“养虎为患”。
据介绍，由于海参只在适宜的水温下才能生长，露天养殖区的海参每年在莱州等地的生长时间不足5个月，而南方养殖区则刚好在冬季的水温适合海参生产，福建等新兴南方养殖区去年秋季在山东地区大量采购海参苗和养殖户手里未达标的小海参，再转移到南方养殖区进行短暂养殖，然后在春节前后开始大量上市，并且大都是运回山东进行销售，抢占了“鲁参”的市场份额，导致海参市场出现产能过剩。
“海参消费市场的扩张速度远不及海参养殖规模的扩张速度。”朱旺村养殖基地一海参育苗场负责人滕家麟说，虽然海参的养生保健功能在全国被越来越多的消费者所接受，连杭州、成都等原先没有消费海参传统的城市都出现了海参消费热，但近几年海参产业规模的极速扩张，才是导致海参价格“崩盘”的根本原因。
“一方面福建等养殖区的海参大量上市，同时我们山东地区的养殖规模也相当庞大。”滕家麟介绍说，这一切都要归咎于海参养殖技术的成熟。在2007年前后的时候，整个朱旺养殖区鲜有养殖海参的，“那时海参养殖成本大，容易得疫病，风险也大。”滕家麟说，到了现在，随着养殖技术的成熟和普及，海参养殖的风险已经几近不存在，原先在露天养殖的海参需2—3年才能长成，现在养殖大棚里一年可养3—4茬。
销路单一经不起风浪
滕家麟说，除了整个产业规模扩张过快外，品牌建设和深加工企业相对滞后也是价格下跌的主要原因。莱州虽然也有海参加工企业和自己的品牌，然而品牌影响力和加工处理海参的产能还相对滞后，不能满足整个莱州海参养殖业的需求。此外，海参加工企业的加工方式较为低端，基本以加工干海参和即食海参为主，没有海参的深加工企业。
莱州海参主要销售是二级市场销售商收购，然后批发到酒店和海鲜市场等一级市场，而且都是收购商上门收购，养殖户都是看人“脸色”，这也导致一旦市场行情不好的时候，部分养殖户就会出现恐慌心态，扰乱整个市场秩序。
城港路街道朱家村海参养殖户于宏欣向记者介绍说，去年12月份，鲜活海参刚出现降价趋势，养殖户就一窝蜂得卖，这也是导致海参快速落价原因之一。“还有养殖户自己打起了价格战，都想早卖早了。”于宏欣苦笑道，在这种情况下，甚至一些养殖协会也都土崩瓦解，形同于无。
未来仍看好海参产业
在于宏欣家里，记者看到从莱州城区赶来的张先生，他觉得海参在目前价位可以买一些存放。老百姓认可海参，这让于洪欣对未来还是充满信心。
“其实我们早就呼吁养殖户要注意避免蜂拥而上而出现的市场风险。”莱州市海洋渔业局副局长提建新说，近年来在推广海参养殖技术的同时，他们一直在对养殖户进行风险教育，倡导多元化养殖，规避盲目跟风出现的市场风险。
“渔业生产必须遵循市场规律，量多价跌量少价增，规律就是这么简单。”提建新说，“目前的‘熊市\’是季节性熊市还是‘长熊\’，谁也说不好。”他认为等这批集中上市的海参被市场消化后，行情会“回暖”。他说，海参出现价格波动并不是第一次了，面对市场的不可预测性，很多养殖户选择了出租大棚和进行多元化养殖以赚取稳定收益，规避风险。
对于未来，提建新认为，打造出叫得响的品牌，引进能从事海参精深加工企业是当务之急。莱州海参的现状，是整个山东海参的缩影，在具有海参养殖优越的自然条件和区位优势的情况下，“鲁参”在全国叫得响的品牌寥寥无几。“省政府正在打造‘鲁参\’品牌，海参的消费市场持续扩大，海参产业未来还是看好。”提建新说。
YMG记者姜乾通讯员王杨
程杨刘新国摄影报道
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