烟台的冬天
□燕台石
我国幅员辽阔，地域广大，冬天在大江南北不同地域的面貌是不尽相同的，有的阴湿难耐，有的寒风刺骨，有的冷雨绵延，有的大雪封门，所以真正热爱冬天的人不多，更鲜有赞美冬天的人，如毛泽东主席惊世名篇《沁园春·`雪》那般赞美冬天的人，旷古迄今可谓凤毛麟角。
但有一座城市堪称特别，有赖大自然恩赐的独特地理位置和自然条件，这里的冬天与别处是不一样的，这里的人们对冬天有一份特殊的感情，往往五谷丰登的秋天刚一结束，就盼望冬天的快快到来。随着冬天的莅临，雪花飘飞的日子，往往给这里带来让人意想不到的喜悦。它就是坐落于黄海之滨的北方沿海开放城市——烟台。
烟台是一座四季分明的城市，春日的烂漫、夏日的艳丽、秋日的辉煌自不待言，单单冬季的与众不同，就惊艳了世界，令人羡慕垂涎。这里年均冷流降雪日可达到40天左右，入冬后的12月份便是这里最集中的降雪期。“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”，此时烟台人就像喜逢盛大节日，你看：那冰封千里，雪掩沃野，一片银色世界是何等的浩大气派；那惊涛裂岸，浪舞飞雪，铁索冰棱恍若冰雕玉琢，是何等的神奇美妙；那碧空如洗、纯洁超然的冬日阳光，在迷茫晨雾中缓缓伸展开来，城市、村庄如海市蜃楼般展现在世人面前，是何等的宁静淡远，心旷神怡。
烟台的冬天，是清爽亮丽，空灵通透的世界。
烟台是一座山与海相拥的城市，山耸城中，海围城绕，山是这座城市的躯体，海是这座城市的性格。
初冬的季节，田野里的树木，已被风霜卸下枝繁叶茂、果实累累的盛装，赤裸着枝干，毫无遮挡地耸立在田园、沟坡上。倘若此时来到烟台，你一定会看到树下堆积如山的烟台苹果，散发着沁人心脾的香味，满脸丰收喜悦的果农在果园里忙碌着码放、贮藏果实，遇到好客的主人，他一定会请您一饱口福。烟台苹果、莱阳梨、福山大樱桃早已闻名全国，那是大地对这里勤劳人民的馈赠。
烟台冬天的海是最为坦荡壮阔、动人心魄的。友人孙为刚先生写过一篇散文《烟台的海》，被选入全国中小学课本中，他写烟台冬天的海，“小山似的涌浪像千万头暴怒的狮子，从北边的天际前赴后继、锲而不舍地扑向堤岸，溅起数丈高的浪花，发出雷鸣般的轰响，有时竟把岸边数百斤重的石凳掀到十几米远的马路中央。每到巨浪拍岸的日子，许多烟台人和外地的游客，纷纷顶着寒风跑到岸边，观赏这蔚为壮观的景象”。作为烟台人，这些景象是每每亲临其境，确是感同身受。
冬天的烟台，是慷慨大方，温情多姿的地方。
烟台是向海而生的城市，夏无酷暑，冬无严寒，大海就像一个百宝箱，无私地向人们奉献着自己的一切。
冬天是烟台“赶小海”的好时候，准备好篓子、钩子两件工具，就可以从从容容地来到海边挖出藏在沙石里的花蛤儿、玉螺、蛏子、螃蟹，采下礁石上的海蛎子、海虹。大风过后的早晨，甚至可以在海边捡到海参、鲍鱼等海珍品，至于其它香螺、笔螺、海带、裙带菜、鹿角菜种种，随处拾取即可。如果能潜水的人，则可以穿上潜水衣，或带上脚蹼，到深水礁岩之间捉蟹、拾纹蛤和“天鹅蛋”。
冬天到烟台海边垂钓，撑一根鱼竿，就可以消磨一个下午。不需过多的装备，不费过多的精力，钓鱼算是最休闲、最轻松的娱乐方式了。烟台市区海岸路、烟台山、东山嘴子、芝罘岛随处都是垂钓的好地方，亲自持杆垂钓的与在一旁默默观看的，都在画中，有无收获都是愉快的。烟台海边通常一年四季都能钓到黄鱼、黑鱼及偏口。只是不同季节和地方钓的鱼大小有所不同。鱼竿可以用矶竿、海竿和路亚。鱼饵可以用假饵、亮片、小鱼、小虾、蚯蚓等。值得提倡的是近年兴起的路亚垂钓，是模仿弱小生物引发大鱼攻击的一种钓鱼方法。这种钓鱼方法讲究技巧，需要竿、饵、轮的综合操作。在整个过程中，钓者是在做全身运动，同时路亚装备简洁，干净环保，与传统钓法有着极大的差异。烟台海域适合矶钓、船钓、路亚等钓法，每种钓法对应一批鱼类，是国内难得一见的优质钓场。烟台市区正式公布的陆上和海上钓鱼基地就有30多个，民间的钓场更是不计其数。
烟台的冬天，是静美恬淡，引人入胜的风景。
烟台拥有909公里的漫长海岸线，在这条令人心醉、神奇、多变、美丽的海岸线上，人与自然和谐相处，处处风光如画，烟台因此拥有“人间仙境”的美誉。
烟台的冬天，海边有大批海鸥栖息、觅食、嬉戏、飞翔，这里的海鸥主要以灰背鸥、黑尾鸥和银鸥三大类海鸥为主，个体较大，色调大多为灰白色；其他的是红嘴鸥、棕头鸥、须浮鸥等，比较少见。据说烟台的海鸥，一般在西伯利亚度夏，然后飞来烟台过冬。冬季的上午九十点钟、下午三四点钟，在烟台沿海的蓬莱阁、养马岛、烟台山、滨海广场、烟台第一海水浴场、东炮台、第二海水浴场、渔人码头、黄海游乐城、烟台大学东门海水浴场、鱼鸟河、辛安河的入海口，都可以观赏到海鸥集聚觅食的盛况。海鸥最多的地方是长岛，那里有个万鸟岛，众多的海鸥在此繁殖，如果您有幸乘船到长岛游览，一定要带上鸟食，当游船靠近岛屿投食时，您会看到万千海鸥腾空飞舞，蔚然大观，令人赞叹不已。
在烟台冬天的大海里，与海鸥共舞的是冬泳爱好者，他们不惧严寒，踏雪破冰奔向大海的英姿，成为烟台海边一道靓丽的风景。他们的口号是“我冬泳，我健康，我快乐”。数九寒天、冰天雪地，他们来到海滨沙滩脱去棉衣，钻入冰冷的海水中，赤膊畅游，尽显烟台人的豪迈之气。在烟台各县市区，都有大量冬泳爱好者，有的还组建了专业冬泳队，每天在约定时间下海畅游。烟台市冬泳俱乐部理事长王立权告诉友人，他“从1980年开始冬泳，到今年正好40年。坚持下来以后，感觉冬泳特别好”。冬泳者并非只是冬天游泳，而是一年365天每天都根据季节变化选择时间下海。应该说，冬泳运动所以受到烟台人的喜爱，除了它是一项强身健体的体育项目外，还因为它最能体现烟台人不怕吃苦、勇往直前的精神啊！
冬天的烟台，是悠闲忘我、充满乐趣的场所。
烟台是有名的“雪窝”，大雪就是烟台的灵魂，烟台人见雪则喜，无雪则忧，如果冬天长时间不下雪，烟台人就像丢了魂似的，男女老少会不时互问一个无解的问题，怎么回事啊？还不下雪呀！
每当冬天的大雪过后，到处沟满壕平，烟台就像进入了童话世界，此时的人们就像注入了兴奋剂一样冲进雪地里，打雪仗、堆雪人、滚雪球、滑刺溜、赛冰车，这是每个烟台人都有的最美好的童年记忆。现代的烟台农村仍然保存着许多古老的村庄，那里的民居、炊烟、大槐树、山川、河流成为人们雪中寻找乡愁的好去处。牟氏庄园、招远淘金小镇等民俗文化景区，每年都吸引着数不清的人踏雪而去，逛逛庙会，重温民俗，寻觅乡愁。近年为了满足现代城市人赏雪、玩雪的欲望，烟台南山公园等公共游乐场所特意开展了踏雪活动，让城市的孩子感受冬天的乐趣。烟台所辖区市还与时俱进，兴建了塔山滑雪场、勃朗滑雪场、林山滑雪场、罗山必捷滑雪场、金山滑雪场等冰雪休闲场所，由专业人员指导、教学滑雪技巧，深受社会和游人欢迎。
烟台拥有众多的温泉，艾山温泉、三仙山温泉、雨岱山温泉、崑龙温泉、龙泉温泉、磁山温泉、海阳碧桂园、蓬莱马家沟等几十处温泉热气腾腾，让游客们在冬日里享受暖意融融的浪漫温馨。烟台是世界七大葡萄海岸之一，是中国民族葡萄酒工业的发祥地，是亚洲唯一的“国际葡萄·葡萄酒城”。烟台不仅有以张裕博物馆、张裕葡萄酒城为代表的葡萄酒旅游观光胜地，还拥有全国最多的葡萄酒庄，卡斯特酒庄、君顶酒庄、拉菲酒庄、文成酒堡等40多家酒庄各有特色和绝活，当雪花飘飘之时，邀请几位朋友到酒庄观赏之余，喝上一杯葡萄美酒，品尝“鲁菜之乡”的八仙宴、全鱼宴、八大碗、豆腐宴等美味佳肴，那种独特的人生感受，足以令人流连忘返。
今天是大雪节气，烟台的大雪如期而至，再次与漫天飞雪撞了个满怀，裹上了人们期盼已久的冬日盛装。烟台的冬天正在皑皑白雪中为春天积蓄着力量，在萧萧的寒风里为“人间仙境”放声高唱着嘹亮的赞歌。此时，我寓居在京华，看着朋友发来的烟台雪景照片，忽然想起歌手费翔唱的一首老歌《冬天里的一把火》：你就像那冬天里的一把火，熊熊火焰温暖了我的心窝。于是在此日写下这段文字。
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