粑儿和焗焗 饮馔琐记
刘小玲
说起粑（四声）儿和焗焗，只怕现在的孩子都不知道是个啥东西，但问问跟我年龄相仿的莱阳人，有多少是吃着粑儿和焗焗长大的？
那年代没有现在这样的条件，什么奶粉啊米粉啊营养粉的，农村孩子通通没听说过，最高档的营养品是一种叫做麦乳精的东西，有罐装有袋装，多是傍年靠节走亲戚送给老人的。你来我往，一罐麦乳精常常要转好几圈，到打开喝时都快要过期了。那玩意儿小小一勺冲一大碗水，稀溜溜的，甜个嘴尝个味就能幸福一整天，谁家也不可能败家到拿它给孩子当饭吃。
娃儿长到两周岁，有牙有口的，杳（断）了奶，就要跟着吃大人饭了，那时候吃啥？苞米饼子地瓜干。饱是能管饱，但对三两岁的小孩子来说未免粗糙了些。
莱阳农村老辈子就有种芋头的传统，家家户户或是在自留地菜园子或是在屋山头墙旮旯里，管多管少都要种上那么几十墩。春天埋下，长到农历八月十五刨出来，一颗变一堆。中秋节的饭桌上除了月饼，新鲜的芋头也是必不可少的。刮毛去皮白生生的芋头蛋子炖一锅，撒一把香菜段盛出来，就是家家户户中秋宴的压轴菜，鲜香粉糯，老少皆宜。芋头第二次登大雅之堂，是在大年三十的中午那顿，锅底熬白菜豆腐大骨头的“隔年菜”，锅屉上蒸芋头，要多熬多蒸，一大家子热热闹闹吃一顿，剩下的放到大年初一熥着吃，寓意隔年有财有余头！除了这两顿，剩下的芋头，就要摘干净了摊在院子里，狠狠晒它几个响日头，晒得干爽爽的收起来，这就不叫芋头，而叫做“粑儿”了。
在莱阳农村，粑儿都是留给牙口不济的老人和刚杳奶的孩子吃，那可是他们的活命口粮。每顿饭烧完了火，在灶孔热炭里埋上几个，等饭出锅，粑儿也煨熟了。扒出来拍打拍打灰，一个个干干净净完完整整的，保证不生不糊，家家的主妇烧粑儿都是高手。这样煨出来的芋头，比锅里蒸熟的干爽，表皮有一点恰到好处的焦黄，也更香更糯。
村里街上带孩子的老人，兜里都会揣上几个，时不时剥了去堵孩子的嘴，芋头好消化，很适合喂小孩子。孩子吃得高兴，坐在一起唠嗑的老人也喜欢凑趣，总喜欢扎堆逗孩子：“给我吃个粑儿来。”孩子就会伸了手举着粑儿往人嘴里塞。逗孩子的就更开心了：“哦哟，真乖乖，一点都不尕（抠门）吭！”逗出孩子一串咯咯的笑声。
还有种说法，吃烧芋头能治拉肚子，有时候大人闹肚子也不去买药吃，烧几个粑儿吃下去就行了。
孩子长到四五岁，粑儿已经满足不了营养需求，这时就轮到焗焗登场啦。
当妈或者当奶奶的疼孩子，做饭时就会和个白面团，搓成粗长条状，插上根筷子粗细的树枝，面团外面用打湿的苞米皮包一下，也像烧粑儿一样埋到热炭里去烤。烤出来的焗焗外皮焦黄内里酥香，嚼起来“咔嚓咔嚓”满嘴清甜，甭提多诱人了。
有那特别惯孩子的人家，焗焗能吃到十几岁。也不是顿顿都烧，隔三差五地烧上一个，等孩子疯玩够了，回家闻着味自个就去灶孔里掏去了，掏出来举着满街显摆，后面跟一串小不点儿流哈喇子。这时候家里大人就会假意呵斥几句，也不是真训孩子，无非是告诉左邻右舍“我家的孩子又吃焗焗了”。人嘛，活的不就是个面儿？
我弟弟比我小五岁，从小也是吃粑儿和焗焗长大的。记得他六岁那年，吃东西知道护食儿了。妈妈烧了一只挺大的焗焗，让他分我一半，他说啥都不给，非要自己一个人独吞。气得妈妈夺过来全都给了我：“不吃拉倒，全都给姐姐吃，惯吃惯穿不能惯你歪歪毛病！”那一回弟弟满地打滚也没能如愿，焗焗没吃成，还被狠狠罚了一顿，抽抽搭搭哭了半下午。傍晚我放学回家，他顶着个花猫似的小脸来跟我认错：“姐姐我错了，我再也不吃独食了。”我从书包里掏出中午藏起来的焗焗递给他，弟弟一下子破涕为笑，忙不迭接过去，刚要下嘴啃，顿了下，把那个焗焗从中间一掰两半，递回给我一半，“姐姐一半我一半。”
很多年后说起这事，弟弟已经不记得了，可我永远也不会忘记，那半个凉掉了的焗焗，是那么甜，那么香。
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莱阳新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离莱阳市再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。