8月份猪肉价格会适当回落
那么，猪肉价格这种上涨的态势何时能减缓呢？“至少要到今年8月份左右才能有所缓解。”这是迟炳华的判断。“毛猪的价格肯定会突破10元/斤。
他的判断是有根据的。“首先，从供给方面看，目前毛猪市场上一头30斤左右的仔猪就能卖到1000元以上，养殖户看到赚钱预期后，你上，我也上，这样一来，估计4个半月后，毛猪存栏和出栏量会大幅上扬；其次，从需求方面看，猪肉价格高会导致需求量下降，老百姓不吃高价猪肉，转而消费其它替代品。目前，部分地区猪肉零售价格直逼牛羊肉价格，而牛肉、羊肉等价格相对稳定。同时在健康消费升级趋势下，猪肉很容易被牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋、海产品等高蛋白、低脂肪的优质动物蛋白替代，从而抑制猪肉价格大幅上涨。”迟炳华预计，今年5月到8月期间，毛猪的存栏量和出栏毛猪价格都会达到最高。8月份以后随着商品猪出栏量的增加，毛猪价格会适当的下滑。“本次毛猪价格暴涨，烟台一些大型规模化养殖企业的市场调节作用会慢慢显现出来，以福祖为例，公司投巨资在莱阳市谭格庄镇建设大型生猪养殖基地，去年生猪出栏规模达到了50万头，到2020年，年出栏商品猪100万头，实现自繁自养自宰的新型模式。只要市场上的猪源能够保证，市场供应紧张的局势会逐步得到缓和。”
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