益生菌市场规模将达850亿, 安康生物顺势而为，五株菌“及时与”高调入市
“订购量太大，销售太快，我们的益生菌存不住！”公司董事长薛德同自豪地告诉记者，近期因为搞活动，购买益生菌的消费者空前增量，导致整个厂区几乎没有库存。
随着益生菌系列产品被人们渐渐认知、认可，在烟台市民中已经形成非常稳定的消费群体。而记者调查了解到，益生菌产业在我国目前已经进入稳步增长新时期，我国益生菌市场有着巨大的前景，中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长邵薇预计，至2020年产品规模将会接近850亿元。
益生菌市场发展前景巨大
5月24日，由中国食品科学技术学会主办，中国食品科学技术学会益生菌分会和内蒙古农业大学承办的第十二届益生菌与健康国际研讨会在呼和浩特召开。虽然会议只有两天时间，但吸引了来自行业主管部门、学术界代表以及企业界、媒体界的人士共计300余人参加此次会。
此次会议由来自芬兰、日本、台湾等国家和地区的专家与国内专家一起，在会上分享了益生菌与肠道微生态、益生菌与疾病预防，以及益生菌功能性研究等领域的最新研究成果，聚焦益生菌与人体健康。中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长邵薇在会上指出，在我国，益生菌产业进入稳步增长新时期，市场发展前景巨大，2020年产品规模将会接近850亿元。
中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长邵薇在会上指出，目前，益生菌产业备受全球关注，在北美、欧洲以及亚洲地区，益生菌行业增长迅速。据了解，在千亿级的大健康产业中，天生拥有健康基因的益生菌行业，从其诞生开始就迸发出勃勃朝气。欧睿国际最新数据显示，全球益生菌市场价值约400亿欧元。大部分益生菌产品在发达国家已形成了较成熟的市场。
邵薇表示，在我国随着科学研究的不断深入以及消费者认知水平的不断提升，产业界对于益生菌技术应用更加科学与理性，整个产业进入稳步增长的新时期。随着近年来国内消费市场对益生菌产品的需求大幅增加，益生菌也迎来了井喷式发展。
相关报告预测，市场需求的大幅增加在侧面亦催动着益生菌产品的日趋多元化。目前，益生菌除了被应用于乳酸菌饮料、酸奶、泡菜之外，在休闲食品和保健食品、婴幼儿配方食品等特殊食品中也得到了广泛应用。
专家认为益生菌产品的日趋多元化，需要的是扎实的科研为其夯实基础。因此，如何疏通益生菌研究与产业多元化的有效对接之路，成为当下诸多研究机构与企业面临的重要问题。
中国食品科学技术学会益生菌分会理事长、江南大学副校长陈卫教授围绕如何建立益生菌研究与产业化对接的有效平台，分享重要观点；内蒙古农业大学张和平教授和与会者一同分享了近年来在干酪乳杆菌（LCZ）新功能研究方面的最新进展；中国食品科学技术学会副理事长、南昌大学副校长谢明勇也分享了益生菌在果蔬技术方面的成功实践。
我国将建设益生菌产业创新体系
益生菌市场如此巨大的规模已经引起国家有关部门的重视，科技部农村科技司巡视员王喆表示，我国将从创新主体、创新基地、创新空间、创新网络、创新治理、创新环境六个方面进一步建设益生菌产业创新体系。
王喆表示，过去的一年中，我们对肠道健康和肠道微生态重要性认识不断加深。随着这股研究热潮，益生菌产业步入了新的时期，在食品产业转型升级中发挥着重要的作用。以乳酸菌饮料为代表的益生菌产品越来越被消费者接受和认可，正成为众多企业实现健康诉求、寻求差异化竞争的产品高地。
王喆谈到，科技部始终高度重视我国益生菌产业科技发展与支撑能力建设，在“十一五”“十二五”以及目前的“十三五”期间都部署安排了多项重大和重点项目，促进了益生菌的基础研究发展和产业化升级，努力实现具有自主知识产权的益生菌菌种、发酵剂及益生菌食品的市场化，加强了我国益生菌制品加工技术的国际竞争力。
王喆介绍，在将来，会面向国家长远战略需求，实现产业科技创新的系统谋划和前瞻布局，以深入实施创新驱动发展战略、支撑供给侧结构性改革为主线，围绕塑造更多依靠创新驱动、更多发挥先发优势的引领型发展，从创新主体、创新基地、创新空间、创新网络、创新治理、创新环境六个方面进一步建设创新体系。
随着科学研究的不断深入，益生菌产业迎来了基础研究与技术应用“百家争鸣”的好时代。王喆表示，中国食品科学技术学会益生菌分会，“秉承着加强科技产业对接、推进公众科普的信念，为促进我国益生菌产业的发展搭建了非常有利的学术研究和产业化合作平台”。
及时与益生菌产品市场规划
“我们进军益生菌产业正是基于其对人类巨大的益处和良好的市场前景！”烟台安康生物科技有限公司生产总监王元振说，近年来随着人口老龄化越来越严重，国家对于中老年人的健康给予了足够的关注，未病先治理念越来越盛行，包括抗生素使用范围和用量的控制，真正的能够替代抗生素类药物的益生菌市场有着巨大需求。“我公司的产品功能与上世纪90年代盛行的三株口服液基本相同，他们的是三株菌，我们的是五株菌！”王元振介绍说，当时三株口服液的年销量已经达到了几十个亿，后因特殊原因倒闭。而现在的产品经微生物专家和发酵行业专家历经十几年的研发已经可以大规模化生产且功能更为明显。
记者了解到，及时与益生菌在烟台经过一年多的消费者培养，已经确定了未来的发展方向和营销模式。目前他们在烟台、青岛地区正打造样板市场，他们利用现有的产品，已经把区域性的品牌和消费者的数量迅速拉升了起来，受到烟台和青岛消费者的欢迎。“产品效果明显，所以复购率很高，市场在口碑相传中不断得到扩大。”薛德同说。
目前，公司正规划多品牌战略，液体益生菌将逐渐推出调理肠胃的，调理血糖的，改善睡眠及更年期综合征的，调理三高的，美容祛痘祛斑的，解酒护肝等单品。“这样更有利于消费者有针对性的选择产品。”王元振告诉记者。他们正计划新上一条冷冻干燥粉剂生产线，可走传统专卖店销售或者微商渠道。待所有单品上市后前期可以利用我公司已经对接的销售平台的实体店实现专柜销售，待消费者数量及利润足以支撑专卖店时，尽快完成地面专卖店的招商布局，让更多的消费者受益于及时与益生菌。
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