比猪食更可怕的　是监管“失语”

点击查看原图10日，有山东烟台海阳市民反映，烟台海阳一学校食堂存放猪饲料、鸡饲料，用来给学生熬稀饭喝，给学生吃猪食、淋巴肉等问题食品。当天，有上百名家长到学校讨说法，并向当地政府部门投诉举报。

家长集体向政府讨说法后，政府责成教体局、市场监管局等部门立即对学校食堂的食材进行抽样检测，对学校食堂资质、食材购置手续等相关情况进行核查落实。这样的措施，与其说是调查，还不如说是监管在“补课”，补上应该做好的基本功课。更关键的是，单纯对单批次食材的抽检，很难判定食堂长期以来的食品安全成色，同时，也难以排除基于舆论压力影响抽检真实的人为因素。

监管的失语比给学生吃猪食更可怕。监管存在的前提是人性之恶可能的预设，诸如学校食堂经营者基于利益，克扣伙食费、以次充好之类的现象并不鲜见。监管放任约束，让经营者靠道德自律与诚信守法来保障食品安全，简直就是奢望。（人民）济宁晚报官方微信

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