你见过能吃的灯吗
YMG记者凌云鹏摄影报道
说起盛行于海阳和莱阳等地的豆面灯，它的制作与民间占卜年景好坏、是否旱涝有关。豆面灯民间
称“灯花”，有的按月制作，共捏十二盏，在农忙时（五月、九月）在面灯上盘几条小面蛇，叫“圣虫”，即龙。寓意风调雨顺，五谷满仓。将面灯蒸熟后，看哪个月面灯蓄水多即表示哪个月雨水多，反之则旱。还有种面灯系根据家庭成员生肖塑成动物形状，既可以观赏也作油灯使用。也有些地方过了正月十五，将这些生肖面灯蒸热吃下，以示福大寿大。
豆面灯习俗2010年被批准为烟台市级第三批非物质文化遗产保护项目，如今已经成为省级非遗保护项目，近日记者专程前往海阳采访了这一非遗项目。
祭祀祈愿离不开豆面灯
今年的正月十五，海阳市行村镇庶村村民赵华芝又精心制作了一盏圆柱形的豆面灯，在夜幕降临前，送到了父辈的坟上。“每年的正月十五晚上报花灯前，村民们都会做一个圆柱形的灯送到先人的坟上，意思是给先人照亮抓虱子。”赵华芝说,“现在生活好了，每年给老人做豆面灯照着‘抓虱子\’早过时了，现在的意思就是不忘先人。”
晚上8点左右，记者来到赵华芝门前，门口凳子上摆放的5个不同的豆面花灯十分好看。“这些是牛、鸡、看场佬、狗和鱼。”赵华芝给围在家门口的朋友们介绍起来，牛、鸡、狗分别代表耕地、吃虫和看门，鱼则要放在水缸旁，寓意脏物掉不进水缸中，保持缸中水清澈干净。其中，最有艺术感和想象力的便在这看场佬上。记者发现，看场佬乍一看像人，但整个后背用剪刀剪出了刺猬刺、头顶小帽、铁锨、铲子、扫帚等用具，手中抱着一个圆柱形灯。“做个看场佬看场干活。”赵华芝说完便逗乐了好奇的人们。
做豆面灯习俗历史悠久
按照海阳的习俗，元宵节这天要做灯碗，很多人家在晚上点灯碗，祈求在新的一年里人畜兴旺、五谷丰登。而莱阳豆面灯碗的习俗，作为农民心灵的寄托，依然保留着它的淳朴、自然，就这样每家每户一代代传承下去。这种流传于民间的习俗活动，实际上是集传统的祭祀、祈愿于一体的活动，它源于人们对自然力量的恐惧和崇拜，对命运的忧患和对美好生活的向往。
无论在哪里，通过做灯、送灯的习俗，人们都是想表达一种传统的心态和审美的情趣。莱阳豆面灯碗习俗，虽然在民间流传，但是随着时代的变迁，范围正在逐渐缩小，若不及时保护传承，就会有消亡的可能。莱阳和海阳豆面灯碗的习俗，是农耕文化的典型代表，它不仅是农民祈愿活动的一种形式，也是民俗文化的重要组成部分，其鲜明的农耕特色，丰富的文化内涵，是其他民俗活动所不能替代和涵盖的。“保护好这一民俗文化遗产对于延续中国传统文化，反映地域文化特点，从中吸取有价值的内容，会为我们传统习俗的继承和发扬提供许多珍贵素材，也是对习俗文化的深刻理解。”莱阳民俗专家姜凯说。
据清康熙年间（公元1661年）《莱阳县志》载“又做面盏十二照月序蒸之，以卜水旱”。也就是说在康熙年间莱阳就有面制灯碗了。
最好的黄豆面留着做灯
在海阳庶村，做豆面灯的“行家”李桂珍大妈看到记者对豆面灯很好奇，便笑眯眯地说：“小伙子，跟我来，大妈再给你做个更有特色的灯。”说完，记者跟着大妈往屋里走，在灶台前，大妈往一个盆里倒了一点黄色的面，然后加一点水。“这是豆面，老辈时没有油灯和灯泡，就用这个来做花灯。”李桂珍揉着面告诉记者，“如今会做豆面灯的人家不多了。”
豆面灯看着样貌好看，可做起来并不是那么简单。李桂珍告诉记者，每年豆子刚打下来的时候，便挑出了最好的黄豆，打磨成豆面，就是为了元宵节做豆面灯碗用。关于做豆面灯的技巧，李桂珍说，正月十五上午才开始做灯，豆面灯做早了不行。正月十五上午，妇女在家和面，用纯豆面做，因为过去白面比较稀罕，不舍得用来做灯，就拿家中比较多的豆面做灯，和面是有技巧的，和出的面一定要足够硬，这样捏出来的生肖才更逼真。
将面揉光滑后，李桂珍拿来剪刀、小竹签等工具，开始做造型。豆面被分成小块，每块经过李桂珍的揉捏又变成了一个个可爱的形状。李桂珍告诉记者，她每年要做一对“大灯”，也就是要摆在桌子上祭奠用的，老人揪出一块面团，揉搓后，用手指捏了几下，然后用小剪刀剪出类似鳞片的东西，简单的几个步骤后，一条大龙的造型初步显现出来，正在记者端详的时候，老人拿着竹签点上了两个眼，并蘸上黑颜色，这叫画龙点睛，补上眼睛后，一条活灵活现的龙呈现在记者眼前，惟妙惟肖，令人叫绝。
随后，李桂珍又做了猪、金鱼、狗等造型的豆面灯，中间插上一根细树枝，树枝上缠上棉花，然后倒上花生油，等晚上点着后摆在家里的不同位置。不同造型的豆面灯有不同的讲究，猪要摆在猪圈的墙头上、金鱼要放在水缸里、狗就放在街门口……
豆面灯造型讲究还能吃
“看着小小的豆面灯不起眼，可每个灯的造型都是有讲究的。生肖灯要做当年的生肖，还要做家里孩子的属相，以保佑孩子健康平安。狗形灯点燃后放在家门口，可保佑门户平安……”李桂珍介绍说，豆面灯碗中最常见的是花形灯，顶端像花瓣，象征着花开富贵。“就等着晚上点灯啦。”每年正月十五，点灯碗时最高兴的莫过于李桂珍的孙女了，她已经看着奶奶做了二十几年的灯碗，每当拿着她自己属相的灯碗时，就高兴得不得了。但在高兴的同时，孩子们也心疼老人的劳累，都说：“超市也有卖灯碗的，我们买回家点不一样吗？这么麻烦干吗呀？”李桂珍却不同意：“我还能做，自己动手做的东西吃着才香。”“这个灯碗还能吃？”记者有些吃惊。“过去做的灯比现在大得多，点完了不舍得扔掉，切成片炒炒吃，味道很好。”李桂珍笑着说，“灯油是花生油，灯芯是棉花做的，很干净的。”
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