莱芜加利食品有限公司让老百姓吃上“放心肉”
本报讯(记者 刘艳芳)每天凌晨12时30分，位于凤城街道东风社区的加利食品有限公司灯火通明，屠宰工人忙着对300多头生猪进行机械化屠宰，一直要忙到凌晨3点多钟。之后，通过定点屠宰、集中检疫后的放心猪肉被运到莱芜市各个乡镇和农贸市场……
莱芜加利食品有限公司是莱芜市生猪定点屠宰企业之一，在生产运行中，该公司一直认真落实“生猪进场检查验收制度”、“肉品质量检验制度”等多项制度和措施，强化生猪定点屠宰监管，建立生猪来源及肉品流向、生猪肉品品质检验、不合格生猪肉品处理、病害猪及其产品无害化处理等台账，并严格实行检疫检验制度，减少二次污染，确保出厂猪肉100%合格。
在生猪屠宰车间，记者看到机械化屠宰厂拥有整条先进的机械化设备生产线，从屠宰、脱毛，到去除内脏、检验实行一体化操作，每条流水线上都有专人把守。开膛后，猪内脏被送往专门的消毒生产间清洗。而猪体则送到电子轨道秤称重，然后由检疫人员严格按照“五部十三刀”的程序进行检疫。经过检疫的猪肉，加盖了农业部门的检疫章和屠宰厂内部的检验章后，被送上了专用封闭式运输车。记者发现，一头生猪从电麻、宰杀到检疫检验出厂用时甚短，所有工序都是在不锈钢滑轨上完成，猪体从未着地，就连运输车上也是实行吊挂。
据了解，今年加利食品有限公司又对屠宰车间进行了改造，屠宰规模进一步扩大，改造后的车间日屠宰量能达到500余头。同时，该公司投资百余万元建设了自己的规模化养殖厂，以养殖莱芜本地品种金花猪为主，全部采用粗粮喂养，保证猪肉的肉质和口感，让市民吃上莱芜纯粮猪肉品牌。
公司负责人钱加利说，有了自己的养殖厂，下一步，他们计划让莱芜本土的纯粮猪肉进入所有大中型商场、超市、农贸市场、宾馆、酒店，并以专卖店形式进入人口密集和交通便利的社区，让市民吃上咱莱芜自己的好猪肉。“‘民以食为天，食以安为先\’，加利食品有限公司担负着为消费者供应放心肉的重任，公司将秉承服务理念，坚持质量为先，尽心竭力确保肉食品安全，给市民送上放心肉。”
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