一斤猪肉，价高价低都犯愁

一大早起来，最令家庭主妇们关心的，莫过于猪肉降价的消息了。没错，与今年六七月份那会儿相比，这猪肉的确是降价了。肉价的涨跌不仅牵动着消费者的神经，养殖户、经销商也都时时关注。肉便宜了，吃得人多了，但养殖户的利润少了；肉价高了，吃的人自然就少了，这高价猪肉的销售也令人犯愁。

YMG记者王鸿云通讯员柳进岭

今年涨价最猛的，非猪肉莫属。“猪肉太贵，我已经改成买鸡肉、鸭肉代替了。”这是今年的6月14日，在烟台市区一家大型超市内一位消费者发出的感慨。

来自商务部统计数据显示，自4月中旬以来，猪肉价格持11周呈上涨趋势。而当时烟台市最高的猪肉价格已经卖到了18元/斤。

6月29日上午，海阳市东村赵震同家的十几头肥猪，以10元/斤出栏。赵师傅算了一下，对于他们这些散户们来说，由于没有一些综合性的成本支出，出售一头200余斤的生猪，净利润在500元以上甚至更高。而面对猪肉行情的持续见长，也有人开始囤猪惜售。

肉价的持续攀升，着实刺激了消费者的神经，难道肉价就能一直这样一飞冲天？

8月上旬，猪肉价格在高位保持了较为稳定的趋势。这给消费者们吃了一颗定心丸！

在市区宏达市场经营某品牌猪肉多年的业户王秀芬介绍，8月初，花肉15元/斤，肘肉15.5元/斤，瘦肉16元/斤。与之前的高价肉相比，也就是近十天左右的时间，零售价格平均下降了0.5元左右。

“生猪的出栏价格在那段时间最低降到了9元/斤。”赵震同说，即使出栏价降了一元钱，这猪源还是紧张。

自8月底开始，猪肉的价格终于有了明显的降价趋势。到目前为止，生猪的出栏价降到了8元/斤。据一位零售经营者介绍，零售市场上的五花肉售价13.5元/斤，肘肉13.5元/斤，纯瘦肉14.5元/斤。由于猪肉便宜了，每天的销量从200斤猛增到400多斤。

眼看着生猪的出栏价下降了，老赵又开始盘算着自己的养猪成本了。“一头240斤的肥猪，按照每斤8元的出栏价格计算，能卖上1900元左右。”老赵说，一头小猪长成出栏的肥猪，大概需要400斤玉米，现在每斤玉米已经卖到了1.35元/斤，再加上400元左右的浓缩料，光是饲料的钱就近1000元。一旦猪生病了，打针吃药的花销也不小。杂七杂八的一刨除，没剩多少钱了。

养殖户的利润少了，但是对于消费者们来说能吃上个放心价格的猪肉了。“这肉价应该不会再升得那么高了吧？天价猪肉真是伤不起啊！”采访中一位消费者感慨道。

蓝皮书预测：

CPI上涨4.6%

2012年导致物价下行的因素增多：随着秋粮丰收，粮价和蔬菜价格涨幅都将趋于放慢，从而拉低CPI涨幅；猪肉价格进一步上涨空间有限；货币金融政策将继续温和调整，流动性过剩问题有所减轻，从而对物价增长有所抑制。蓝皮书预测，2012年物价总水平增长呈回落态势，预计2012年CPI上涨4.6%。

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