5年之内烟台苹果将面临更新换代、大面积砍伐的局面陕西、山西、河北等苹果产区异军突起，烟台苹果不再“一家独大”, 烟台苹果站在十字路口
又到苹果飘香时。今年，烟台苹果价格一路蹿升，网友戏称烟台苹果“苹什么”。海阳市朱吴镇后庄村果农王寿强笑得合不拢嘴：“今年平均每斤收购价达3.5元，比去年高出五六毛钱。”
销售红火背后，烟台苹果开始谋划长远，反思隐忧。来自市农科院的一组数据显示：目前，全市苹果栽培面积达254.6万亩，占烟台水果面积的65%，占全国苹果总面积的8.7%；总产量380万吨，占烟台水果产量的77%，占全国苹果总产量的14.4%；苹果年出口量60万吨，占我国苹果出口总量的45%。目前，全市70%的农户家庭收入主要来源于苹果及相关产业。苹果已成为烟台市农业增效，农民增收的重要支柱型产业。
烟台苹果历史辉煌过程曲折
自1871年由美国传教士引进后，烟台苹果先后经历了数次发展高潮与低谷。二十世纪20年代中期，烟台苹果迎来了第一个鼎盛期，从此，烟台苹果开始走向全国，走向世界；二十世纪30年代中后期，受战争破坏，烟台苹果遭受了毁灭性打击；二十世纪40年代末，烟台苹果发展迎来第二个高潮，种植面积、产量都上了一个新的台阶；进入60年代中后期，烟台果园面积锐减，苹果质量下降。
随着联产承包责任制的实行，烟台苹果迎来了发展史上的第三个高潮，烟台苹果出口一度达一万余吨；进入二十世纪80年代，国外新品种纷纷上市，烟台苹果出口量仅剩数百吨；进入90年代，烟台苹果实现了由青香蕉、红香蕉、大国光、小国光等传统品种向红富士等新品种的转变。到2000年，全市果园面积、苹果产量均比1978年增长了6—7倍。
5年之内面临大面积砍伐的局面
如今，烟台苹果再一次站在了十字路口。自1990年，烟台市大面积栽培红富士品种，目前，全市60%的苹果园树龄老化、重茬现象严重，直接导致树体结果能力下降。“苹果个头小，口感、品质均在下降。”市科技局农村与社会发展科科长曲正说。
烟台地理环境和气候条件优越，土质含有丰富矿物质，且冬无严寒，夏无酷暑，降雨量充沛，是全国最适合落叶果树栽培的区域之一。
不过，苹果园老龄化无法遏制。“5年之内，烟台苹果将面临更新换代、大面积砍伐的局面。”曲正说，而老果园伐掉后，就会遇到重茬问题，在原地栽植苹果时，新植树栽植成活率低，树体衰弱矮小，结果延迟，产量低，质量差。
“老果园重茬问题是制约烟台苹果产业持续发展的重要瓶颈问题，亟待解决。”市农科院副院长姜中武表示，此外，果园肥水不足、苹果品种单一、新的栽培技术难以实施、品牌塑造力弱……都成为制约烟台苹果持续发展的阻力。
“经实地探查，全市70%的果园存在郁闭情形。”市果树站站长马德功无奈地说，上世纪80年代中期至90年代末，处在水果供不应求阶段，烟台市大面积开辟果园，走密集丰产道路，因此遗留下果树间距太密、树木拔高生长等问题。
大面积的更新换代，对烟台苹果是喜事。“目前，我们已确定几类新品种的选育以及先
进栽培修剪技术，通过更新换代，烟台苹果将迈向新的高峰。”马德功说，实施新栽培技术，60棵果树可顶现在180棵果树产量，同时，能够提升果品质量，增加果农收入。
振兴规划再迎烟台苹果第二春
当下，苹果并不是烟台“一家独大”。从理论上讲，北纬33度左右至北纬40度，均适宜栽种苹果。烟台占尽先机，经过100多年发展，烟台苹果叫响世界。处于同纬度的陕西、山西、河北、河南等苹果产区，近年来异军突起，种植面积、产量大幅度攀升，对烟台苹果形成了巨大冲击。目前，陕西省苹果栽培面积已经达到900万亩，超越山东省成为我国栽培面积最大的省份。根据陕西省苹果发展规划，到2015年，全省苹果种植面积将达到1000万亩。“届时，烟台苹果的竞争压力会更大。”姜中武表示。
内忧外困之下，相关部门开始着手制订烟台苹果振兴规划，从技术创新、精深加工、品牌塑造等环节，全面“诊断”烟台苹果，以期擦亮烟台苹果品牌。烟台苹果，何时再迎第二春？人们拭目以待。
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