延安小作坊实施“云”监管
延安市食品药品监督管理局副局长、新闻发言人闫彪说，近年来，延安市食品药品监督管理局坚持以问题为导向，紧盯食品药品风险点管控，强化各项监管措施落实，全市食品药品安全监管水平稳步提升，食品药品安全形势总体趋稳向好，未发生区域性重大食品药品安全事故。先后制定出台了子长凉粉、洛川圪崂面、吴起炖羊肉、甘泉油饸饹等13个延安特色食品生产技术通用标准，通过在店面设计、店堂装饰、操作间布局设置、设施设备、工艺规范等方面统一标准，打造连锁经营模式，逐步让延安名小吃以整齐、丰富、又独具特色的风格成为延安人的一张亮丽名片。
记者在新闻发布会现场了解到，全市食药监管部门将把源头严防、过程严管、风险严控的要求落实到食品监管全过程。严格农产品产地准出，生鲜肉检验检疫和外来肉分销换证等制度落实。持续推进食品“四小”综合整治，完成小作坊“监管风险牌”、小作坊“云”监管工作，全面落实“一票通”制度。还将进一步扩大抽检覆盖面，确保完成市级食品抽检2346批次。加快推进市级检测检验中心项目建设，协调推进区域性检测检验资源整合，形成“四支一干”食品检测检验技术机构框架，力争把延安食品检测检验中心建成全国市级一流中心，为圣地人民食品安全提供强大技术支撑。全面提升延安餐饮监管水平，力争延安餐饮监管水平走在全国前列。本报记者李波
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