夏季高温 该如何保管茶叶？
进入夏季，高温天气让人十分难熬。而对于那些爱喝茶的朋友来说，夏季需要精心呵护的还有茶叶。
茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味，贮存方法稍有不当，就可能会在短时期内失去茶叶最佳的风味，而且越是轻发酵高清香的名贵茶叶，越是难以保存。通常，茶叶在存放一段时间后，其香气、汤色、滋味、颜色都会发生一些变化。尤其在夏季高温潮湿的天气，茶叶更容易变色、变味。
那么，在夏季究竟该如何保管茶叶呢？
一、防潮
夏季由于降雨普遍较多，空气中的水分含量增加。而茶叶又极容易吸收空气中的水分。因此，茶叶在存放时，一定要密封包装好，不能让茶叶直接露在空气中。
二、防高温
天气炎热，人都可能中暑，而茶叶也是怕热的。过高的温度会让茶叶变色，尤其是绿茶在高温环境中更容易发黄、变味。所以，夏季存放茶叶，一定不要放在高温的地方，而应该放在阴凉的地方，或者放入冰箱冷藏室。当然，发酵类的红茶、黑茶则不需要放进冰箱冷藏室保管。
三、防异味
由于茶叶的吸附能力很强，在日常生活中人们也会用陈茶来除异味。尤其夏季高温会让茶叶吸收异味更加明显，所以，对新茶的保管一定要防异味，不要跟味道大的东西放在一起。
四、防强光
除了水分、温度、异味会影响茶叶的品质外，强光照射也会让茶叶变色，影响香气和口感。因此，在存放茶叶时，不能使用透明玻璃罐和透明袋子。
五、防氧化
茶叶与空气中的氧气接触，会发生一定的氧化作用，从而影响茶叶的品质。在存放茶叶时要对茶叶进行密封包装，有条件的可以放一点脱氧剂，或者用真空封口机封口。
六、常用的茶叶贮存方法
一是选有封口且专门装食品用、密度高、无异味、不透明的塑料袋。装入茶叶后，将袋中的空气尽量挤出，如能用第二个塑料袋反向套上则更好。另外，将茶叶分袋包装，密封后放于冰箱冷藏室内，分次取用，也可以减少茶叶开封后与空气接触的机会，延缓品质变差。
二是选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐。如果是新买的罐子，或原先存放过其他物品留有味道的罐子，可先用少许茶末置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后，去除异味后用于存放茶叶。
简而言之，保存茶叶，最关键的要注意避光、防潮、防高温、无异味。
雅安日报记者 李春蓉
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