四川甜樱桃质优量少 贵得有理
□本报记者 吴平
6月12日，记者走访发现，已到销售尾期的甜樱桃仍然在同期水果中保持 “高冷”价格。
在成都冻青树市场，大颗的汶川甜樱桃50元/公斤，旁边小颗有破损的30元/公斤，而在果唯伊水果专卖店，规格、品相较为统一的甜樱桃卖到了80元/公斤。“4月份早熟的甜樱桃还卖到160元/公斤呢。”冻青树市场一位老板告诉记者，在高档水果中，甜樱桃由于近年来产量增长有限，相比蓝莓、芒果等，其价格一直保持坚挺。
品质好 价格优早熟品种供不应求
汉源电商老板王石兵在天津打工多年，三年前返乡发展，没想到刚回来就被家乡赠予好礼。“去年甜樱桃卖了1万单，今年估计会突破1.5万单，供不应求。本地早熟品种4月20日左右开始陆续上市，我从农民那里收是40元/公斤—60元/公斤，而烟台的甜樱桃要到5月底才出来。由于抢占先机，四川早熟甜樱桃价最高，能卖160元/公斤。中晚熟品种和海拔高地区的甜樱桃出来后，我们在品质上有优势，每公斤也要卖几十块。”王石兵说。
据四川省甜樱桃新品种选育及配套技术研究首席专家吕秀兰介绍，由于气候适宜，四川省标准化种植出的甜樱桃，可溶性固形物可达到20%—26%，而省外的甜樱桃虽然规模大、产量高，但可溶性固形物仅有13%—17%，吃起来寡淡、或者略酸，因而在价格上，四川的甜樱桃卖得更高。
“从消费者的反馈来看，对果子风味比较满意，只是早熟品种果皮缺乏韧性，容易在运输中出现破损；中晚熟的糖分增加，更饱满，就不存在这个问题了。”王石兵介绍，只要本地甜樱桃能在上市时间和质量上继续保持优势，未来几年他将跟专合社和农户进一步扩大合作、巩固货源。
分布窄 育苗难产量增长有限
由于果子不够卖，种植户为了追求高产，曾一度舍不得疏果。王石兵说，这不利于创建区域品牌。在政府的努力下，汉源县对甜樱桃的生产技术进行了规范要求，如今在施肥用药、修枝等技术上已经达到标准化。
此外，还有通过扩大种植面积的方式来增产的空间吗？吕秀兰认为并不乐观。
“甜樱桃对生长环境的要求很苛刻，要求年平均气温为9℃—15℃，降水量为500毫米—900毫米。这些条件，一下就将四川的成都平原、丘陵区排除在外。阿坝州一些山区也只有海拔1800米以下可以种，超过1800米的地方降雨多，容易出现烂果。目前汉源种植面积5万亩，占到全省的一半，但也不是全县都适合种。其他则分布在汶川、茂县、小金等地。可以说四川省甜樱桃的种植面积已趋饱和，即便算上还未投产的一两万亩，未来几年产量也不会有太大增加。”吕秀兰介绍。
据介绍，四川省甜樱桃产量增长难，还与育苗程序复杂、成本高，技术积累还不成熟等有关。甜樱桃是异花授粉，必须有很多品种套起来种才能结果。目前四川栽种的甜樱桃大部分是从烟台、大连购买的苗子。“一亩种50株—60株，按一株苗20元来算，一亩就要1000元左右。但有高额利润作支撑，种植户完全承受得起苗子成本。”吕秀兰表示。
育新品 保品质提升市场竞争力
甜樱桃要想有更好的发展，还要在品种上突破，目前四川主推品种有3个—5个，如“黑珍珠”等，正在观察中的品种有40多个，新品种的选育方向有更早熟的，能适应更高温度从而增加适种区域的，以及个头更大、脆性更好的。专家介绍，四川省将试图通过积累一些新品种、新技术，增加产业的应急储备，引导农民适时更新产品，不断强化市场竞争力。
“目前全村有甜樱桃面积400亩，其中三分之二种的当前的主推品种，以后还会把剩下的都替换成更好的品种。”汉源县合江村村支书任海军介绍。
“我们也会陪伴农户成长，进一步优化生产方式，争取使专合社的甜樱桃达到有机乃至更高的质量标准。”王石兵说，“从现状来看，村民在不愁卖的同时，还想 ‘卖得好\’。这对于把甜樱桃做成小而精、小而美的产业，是至关重要的。”
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