饭馆没菜单，点菜要吃完
本报讯在宣城市宣州区孙埠镇上一个小巷里，78岁的杜维洪老人开了一家无名饭馆。饭馆门口没有招牌，目前只有三张桌子，没有菜单，点多少菜都听老板兼大厨杜维洪老人的。“10个人8个菜，个人3个菜。”老人杜绝浪费的习惯，老顾客们早已熟悉。
只有3桌的小饭馆开了17年
昨天上午11点左右，记者找到了老杜家的饭馆。这是一间普通的路边民居，如果第一次从这里经过一定不会想到这是一家小饭馆。记者走进去的时候，杜维洪老人正在休息。“最近天气热，中午没什么客人，晚上会有几桌。”老杜笑着和记者说。
虽然没有客人，但老杜上午并没有闲着。他带着记者来到屋后的厨房，打开一个锅盖，指着锅里的菜对记者说，“这是我上午先烧好的牛排骨，这是客人到我们这必点的菜，这能装七个锅仔。”在隔壁房间的一个冰箱里，还有老杜准备的鸡、鸭，洗干净的昂丁鱼，剥好的毛豆米。记者正在采访时，老杜的老伴拿着刚切好的辣椒走进了厨房。
小饭馆是老杜17年前开的，那时候他已是花甲之年。“不是要靠这个餐馆养家糊口，儿女们都还有出息，是我不想在家闲着什么也不干。”老杜告诉记者，餐馆就开在自己家里，多的时候可以同时开四五桌，现在只有三张桌子，其中两张在小包厢里，包厢里还有空调，可以同时坐十位客人。
点菜看人数老板不准多点
在老杜的小饭馆里，记者没有看到菜单。“可以去后面看菜点菜，老顾客一般都知道我家有什么菜，我也可以介绍一下。”老杜说，开饭馆17年来，他一直坚持不让顾客多点菜，点的菜要吃完，不能浪费。“一般十个人，我只让他们点八个菜，真不够，吃完了再点。”老杜说，他会根据顾客人数来推荐点菜的数量，若是觉得顾客点多了会劝阻，以防吃不完浪费。
这些年来，经常有顾客问老杜：人家开饭店就是要让别人多点菜，多赚钱，你为什么老不让别人多点菜？“我是孤儿，小时候日子很苦，吃过野菜，还吃过土，后来是共产党把我养大的，我眼里看不得浪费。”老杜说，他17年来坚持杜绝浪费，已经让很多老顾客都习惯了，在他的小饭馆里客人们都很自觉不会浪费。
虽然小饭馆开在小镇的巷子里，但老杜说，常常有客人从宣城市区或者宁国那边特地赶过来吃饭。因为已近耄耋之年，老杜计划明年小饭馆不再营业了，他提醒大家不管到哪里吃饭，都不能浪费。新安晚报安徽网大皖客户端记者曹庆
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