草地渐壮阔 牛羊满山坡全省近年新增草地改良6万余亩，新增人工种草9000余亩
[摘要]全省近年新增草地改良6万余亩，新增人工种草9000余亩
■ 本报记者冯长福
“昨天送了一批牛肉到上海，我在那边有三个门店。平时每周送一次，旺季两天送一次。 ”11月4日，刚从上海回来的旌德县祥云黄牛养殖专业合作社负责人高正接受记者采访时说，“2016年在省牛羊产业协会帮助下，我们成功办理了黄牛入沪许可证，在上海市区开了三家‘旌德黄牛’直营店，目前新鲜牛肉均价每斤70元，很好卖，消费者看中的就是生态放养。 ”
深山建养殖基地，都市设销售窗口。2011年2月成立的祥云黄牛养殖专业合作社，专门从事肉牛饲养和牛肉销售，这几年生意做得风生水起。
“这得益于人们消费升级，也与草地畜牧业推进行动的大力支持分不开。 ”高正告诉记者，合作社承担了2016年南方现代草地畜牧业推进行动项目，项目总投资260万元，其中财政资金250万元，自筹10万元；项目实施前，合作社年存栏肉牛数量在150—200头，近两年肉牛年存栏量增至350—400头；2017年合作社出栏肉牛383头，产值达520万元，今年出栏肉牛有望达到500头，产值有望突破700万元。
“合作社在庙首镇祥云村拥有天然放牧草场26000多亩，又流转了3400多亩荒坡地，对其中的1350亩天然草场进行了改良，种植牧草430亩，建设围栏5000米，建设标准化牛舍1350平方米、草料库300立方米。做这些事，有项目支持就好多了。 ”高正说。
旌德县地处皖南山区，境内以丘陵和山地为主，水田、旱地面积约20万亩，全县草山草坡面积约13.6万亩，林地面积91万亩，可放牧林地面积50万亩。大面积的草山草坡和林地草场，是得天独厚的自然放牧场所。 “人工种草近年来发展较快，每年人工种草面积约有5000亩，种植品种以黑麦草和高丹草为主。 ”旌德县畜牧局局长方定平说。
皖南黄牛是我国优良的地方品种之一，也是安徽省长江以南地区黄牛的当家品种。旌德黄牛属于皖南黄牛的一种。 “截至2017年底，全县黄牛饲养量2.92万头，其中存栏1.99万头，出栏0.93万头。 ”方定平表示，近年来，随着牛肉价格的逐年上涨，养牛的经济效益越来越高，旌德县涌现出了一批养牛大户，他们承包草山草坡和林地，采取自然放牧与集中短期育肥相结合的模式发展养牛业。
在方定平看来，这种养殖模式有三个优点：一是充分利用天然草场资源自然放牧，不仅降低饲料成本，也减少了人工费用。二是自然放牧，让牛自由采食天然牧草，草的品种丰富多样又新鲜，加上饮用山泉水，不但有利于牛的健康生长，且能有效提高牛肉的品质，这是圈养无法达到的效果。三是短期育肥，生产周期短，饲料报酬高，经济效益明显提升。
种草养畜优势虽多，但总体发展依然较慢。省畜牧技术推广总站副总畜牧师吴宓表示，长期以来，安徽省以农区畜牧业为主，对发展草地畜牧业重视不够。区域发展也存在不平衡。安徽省皖西南地区虽然草山草坡较多，但开发利用的草地不多，草食畜牧业规模养殖有待提速。
省畜牧技术推广总站2017年调研发现，安庆、黄山、宣城三市天然草地面积740万余亩，占全省天然草地70%以上，而牛饲养量仅占全省8%,羊饲养量占全省2%。整个皖西南地区的草地资源占全省80%以上，而牛羊生产占比不到20%。皖北平原以小麦、玉米等农作物为主，秸秆资源丰富，是安徽省传统牛羊生产主产区，但人工种草的农业种植结构调整还有待加强。
吴宓告诉记者，2014年以来，农业部（现农业农村部）、财政部累计安排安徽省南方现代草地畜牧业推进行动项目资金近8000万元。以项目为抓手、以增草增畜为目标，安徽省不断推进畜牧业供给侧结构性改革，大力发展草地畜牧业，取得了初步成效。全省新增草地改良6万余亩，新增人工种草面积9000余亩。项目实施单位能繁母畜存栏数增长20%以上，可食鲜草产量增幅10%以上，牛羊养殖综合效益增幅5%以上。
经过多年的探索和积累，安徽省初步形成了皖东天然草地畜牧业、皖西江淮丘陵草地畜牧业、大别山河滩草地畜牧业、皖南草山林下草地畜牧业4种草畜配套、种养结合模式。四种模式各有所长，助力养殖业节本增效。
“实施南方现代草地畜牧业推进行动项目，要因地制宜，合理设计。 ”吴宓表示，项目设计上统筹考虑南北草地资源差异和牛羊养殖量。平原地区结合草食家畜业发展需求，支持种植高价值牧草，着力提高产量品质，满足规模牛羊场的高档牧草需求；江淮丘陵和低山浅坡地区，在退耕还林还草的基础上，开展草地改良，提高草地生产能力，采取适度放牧和圈养舍饲相结合，发展草地畜牧业；南方山区林地，通过补播牧草，开展林下养殖，发展地方特色草地畜牧业。
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