手工制作野生葛粉

秋冬季节正是野葛成熟釆挖的时候，时值农闲，村民们又开始上山挖葛根。勤劳朴实的旌德俞村村民黄德明笑了，他正和妻子清洗葛粉。今年他才开始挖了两天，就挖了一百多斤野葛根，估计能收获干粉15斤左右。这第一批葛粉他将寄给自己远在外地工作的儿女。

葛粉是从葛根中提取出来的一种纯天然营养佳品，有“千年人参”之美誉。旌德县的野生葛根粉，主要采用人工纯手工制作，其黄酮含量高，加上反复沉淀漂洗，颜色白净口感细滑，备受青睐。同时也因为挖葛手洗过于辛苦，正宗野生葛粉很难买到，因此更加显得弥足珍贵。喻迎春 摄 

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