永寿加强农村家宴食品安全监管

本报讯（记者 齐宇强 通讯员 李建龙）今年以来，永寿县加强农村家宴食品安全监管，有效预防家宴食物中毒，保障群众餐饮安全。

他们投资618万元建设11个镇区食品药品监督管理所，在各村设立食品安全工作协管员，使食品安全监管横向到边、纵向到底。同时出台了《永寿县农村家庭宴席食品安全管理办法》，制定实施《农村家宴事前申报制度》、《农村家宴食品安全责任考核制度》、《农村家宴食品安全工作责任追究制度》，对家宴操作场所、原料采购、餐具消毒和制作流程等环节进行严格规范，确保农村家宴有章可循。实行农村家宴备案制和资质认证制，建立了镇村厨师信息库，要求从事农村家宴席操办经营活动的流动厨师必须登记备案和资质认证，取得健康证和培训合格证后，方可从事农村家宴食品安全加工。

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