专家教授把脉 化解食品企业安检难题
本报讯（记者 李石 实习生 冯锐娜）龙年来到，在新的一年里如何保证市民食品安全？2月7日上午，市质量技术监督局食品科组织专家教授与市内48家食品企业负责人座谈，大家集思广益共话“食品安全”问题。
【食品企业】
招名食品安检员真难
“作为中小企业想招几名食品检测员太困难了，县城从事食品安检专业的人寥寥无几。”淳化县一家生产荞麦饼干的厂家负责人发言说，有一次好不容易有人来应聘，可是那名检测员还没到淳化，就在电话里要求将起初的1500元涨到3000元，当时为了公司发展就答应了，没想到尽管如此，那名人员上班不到一个月没打辞职报告就不见了踪影。
【市质监局食品科】
食品监管人员与企业数量不成比例，存在监测盲区
“食品厂数量多，市质量技术监督局力量不足，存在监测盲区。”市质监局相关负责人表示，要保证企业食品安全万无一失的确有难度。此外食品监测必须要走到企业的前面，以后质监部门会加强与科研单位的联系，做好预防工作，不能等到出了问题再想办法。
【专家建议】
成立专家库，方便企业咨询
“检验人员的素质和相关技能直接关系到出厂食品的安全。”陕西科技大学食品专家表示，最好由市质监部门牵头尽快成立专家库，对企业存在的解决不了的问题进行会诊，定期进入企业授课，根据市场淡季旺季开设专门的培训班，从而提高检验人员和企业职工的整体素质。
市质量技术监督局负责人表示，将尽快着手成立专家库诊治企业所反映的问题，此外企业也可以发散思维，技术人员不一定要常驻企业，可以采取聘任的办法及时请专家解决“疑难杂症”。（D）（6）
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