舟山梭子蟹“打头阵” 古城即将上演“海鲜十二时辰”

本报讯（记者张端实习生郭雅雯）8月1日12时，浙江舟山禁捕期一过，在舟山海域停泊了3个月的渔船纷纷驶向大海。这两天，一大波鲜活的梭子蟹已坐上特制“循环水车”，正以“生死时速”向大西安奔来，吃货们的“海鲜十二时辰”就要到来。

8月1日是舟山“开海”第一天。中午12时，伴随着阵阵汽笛声、爆竹声、海浪声，数百艘渔船接连驶过江南大桥，开足马力驶向各自作业的海域，开始新一产季的耕海牧渔，场面蔚为壮观。“开海”后数月，船员们都将“漂”在海上，循着梭子蟹的踪影一路向前。

当日，记者搭乘一艘收鲜船共同出海。经过一昼夜的航行捕捞，8月2日上午10点左右，伴随着悠长的汽笛声，2019年首批野生梭子蟹陆续抵达繁华的舟山沈家门码头。

“由于梭子蟹比湖蟹娇贵，在夏天，脱离海水后短时间内就会死亡，所以内陆群众很少见到活的梭子蟹。”负责盒马鲜生水产采购的工作人员苏徕告诉记者，野生梭子蟹味道鲜美，不但深受沿海群众喜欢，在内陆城市也有很大市场需求。不过，走空运因为需脱水，梭子蟹存活率无法保障；走陆运距离和时间都很长，对梭子蟹的存活率同样带来巨大挑战。今年，他们启用了近20辆定制版“循环水车”，目标是让梭子蟹活着送到西安、成都等内陆城市，大规模登上内陆群众的餐桌。

8月4日，首批“长途跋涉”而来的约400斤舟山梭子蟹抵达盒马鲜生曲江店，不到3个小时便全部售罄。记者了解到，8月1日舟山开海，梭子蟹只是上岸的“先头部队”。8月5日起，一大波鲜活的梭子蟹将先后“登陆”西安，尽力满足市民舌尖上的需求。另外，随着9月东海、南海全面开渔，皮皮虾等家常小海鲜也将纷纷上岸，从福建、广深等地运到西安。届时，将有更多海鲜涌上西安市民的餐桌，开启大西安吃货们的“海鲜十二时辰”。

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