炒瓜子闯出大名堂——梁祖一素描

本报记者 王军政

1月8日，在西安全省非公有制经济人士优秀中国特色社会主义事业建设者表彰大会上，市彩虹商贸食品有限公司总顾问梁祖一获得表彰。

从一个白手起家的下海职工到成功的企业家，他走过艰苦创业的30年。

1980年，市蔬菜公司职工梁祖一涌进下海的大潮，起早贪黑，养家糊口，尝尽酸甜苦辣。

就是在这些没黑没白的日子里，他慢慢地摸出门道：凑了1500元钱，盘起锅灶，在家里抡起铁铲，干起不经眼的炒瓜子行当。

瓜子，物美价廉，大众喜食，日常生活消费大。“瓜子虽小，市场却很大。”梁祖一感到瓜子市场所蕴含的无限商机。

“瓜子卖得好，口感一定好。”从原料的选购，调料的配方，到火候的大小，他反复琢磨，现炒现尝，在口味的咸淡中，一点一点积累经验，把自家的瓜子炒得颗颗酥脆，粒粒香浓。

一天一天，一年一年，这个家庭炒货作坊的炒瓜子成了炒货市场的抢手货。

在干炒货的第三个年头，他在北安村租了几间民房，把炒瓜子的锅盆搬到这里，并给自己的瓜子作坊起名：彩虹炒货厂。

这时，梁祖一的炒货在咸阳市场上已小有名气，产量也从过去每天150公斤增加到500公斤。他也渐渐萌生办厂子、创品牌的想法。（下转A2版）

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