一部纪录片舌尖上的中国掀起了国人对美食的空前关注一
一部纪录片《舌尖上的中国》，掀起了国人对美食的空前关注。
一直以来，中国就是个注重美食的国家，有着悠久的历史。这从流传的一些古谚就可见一斑，“民以食为天”、“食不厌细，脍不厌精”等等。也因此，中国有着众多的各式菜系，最著名的就是粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜八大菜系。这八大菜系，无论在食材的选择、调料的搭配、烹调的方法或是菜式的色味上都各有千秋，因此也各有拥趸。
作为陕西人的笔者，除了喜爱粤菜和川菜外，对陕菜也格外青睐。当我打字的时候，其他菜系的名称是可以作为一个词组直接打出来，而陕菜不是，说明陕菜的知名度还不高。即便是在陕菜的大本营陕西西安，陕菜也坐不得头把交椅，因为陕菜太平民。虽然百姓的体量庞大，陕菜在营业额上可不敢夸海口，因为有更多高端大气上档次的食府，提供着更多新颖别致的其他菜系的美食和可着劲制造噱头的佳酿，国人美其名曰，吃的不是饭，吃的是面子。
中国人是最聪明的，简单的填饱肚腹的行为可以吃出好多不相干的东西。当然如果吃的不是时候，还可以“改变命运”。在网上搜索“吃饭免职”，能搜到一大堆运气不好的，小学校长、财政局长、法官等等。为什么说运气不好呢？因为有很多人比他们吃得多、吃得贵、吃得岁月长、浪费的多，却安然无恙。这一切的改变是在新一届政府执政之后，之前，大饭店的生意是火爆的，很多官员的提拔、关系国计民生的大生意是在饭桌上筹光交错间谈定的。拍手称赞之时也颇感悲哀，国人的嘴巴要靠专门的制度来管？！如今官员们是不敢再大吃大喝了，高端大气上档次的食府们居然要关门停业了。这种因果关系让人愕然。
不过与吃毒奶粉的孩子们比起来，免职的算是幸运极了，最起码没有生命危险啊。让初降人世的婴儿吃营养不达标的奶粉、吃含三聚氰胺的奶粉，坏掉的不仅是商人的良心，还有那些被纳税人供养的监管部门的良心！
有人戏谑，国人是在食品中完成了化学知识的普及：从大米里认识了石蜡；从火腿里认识了敌敌畏；从咸鸭蛋、辣椒酱里认识了苏丹红；从火锅里认识了福尔马林；从银耳、蜜枣里认识了硫磺；从木耳中认识了硫酸铜；从红烧黄鳝里认识了雌激素；从三鹿中认识了三聚氰胺。其实这不是戏谑，这是真的，我和我的家人就是这样学习的。
庞大的各类公务员群体，居然管不好百姓舌尖上的安全！最近的一个报道：天寒地冻，吃“肥羊”火锅成吃货的最爱。不过，你确定你吃的是“肥羊”吗？珠海一些农贸市场肥羊价格低，且来源不明。记者购买珠海6家农贸市场7份“肥羊”，全部被检出涉嫌掺假！除了羊肉，还掺杂了牛肉、鸭肉和马肉。网友感叹：营养均衡，妈妈再也不用担心我挑食了！
如果仅仅是掺杂了牛肉、鸭肉、马肉倒也罢，如果掺杂的是被毒死的流浪狗肉、流浪猫肉或者鼠肉，亲们，还能笑得出来吗？！
《舌尖上的中国》每一集介绍的中国美食，不仅地域风光美、食材美、味道美，那一份制作者对食物的虔诚和尊重更美！
让舌尖上没有秘密，让食物成为食物，让一切都单纯美好起来，2014年这个要求不算高吧？！
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