小杂粮加工为留守农民开辟第二财源
“虽然我都50多岁了，可我每月能拿2000多元工资，和在城里打工差不了多少！”桐寨小杂粮加工厂的工人张炳奇自豪地说。
在吴起五谷城乡桐寨小杂粮加工厂，像张炳奇这样的就地变“工人”的农民有20余人，人均月工资在1800元以上，而且多数是留守妇女和老人。
桐寨村地处白于山区腹地，自然条件较差。但该村及其周边有着相对特殊的地理、气候条件，适宜种植荞麦、黄米、小米、绿豆、黄芥、马铃薯等农作物，其中杂粮占到粮食产量的80%以上。过去，因销路窄，价格低，经济效益不明显。
在一次县乡组织的劳动技能培训中，村民张彦财突然萌生了一个想法：城里人如今讲营养讲健康，小杂粮逐渐热销且价格高，何不就地取材办个小杂粮加工厂？他又到超市、土特产销售门市等进行了实地考察，之后他决定办一个
小杂粮加工厂。
2011年5月，在乡党委和县上包扶部门的大力支持下，他组织几户村民挂牌成立了“桐寨村小杂粮加工专业合作社”。从一开始，他们就坚持走小杂粮加工的精细化、规模化、品牌化，申请注册了“肥土地”商标。筹资购置加工设备，雇佣了本村闲散劳动力，小杂粮加工厂办起来了。他们采用了传统的石磨、石碾低温加工技术，保证了所加工出的小杂粮的高品质，短短一个月时间，精制荞面、黄米、绿豆、荞麦糁、黄芥油、无公害马铃薯等多个品种应运而生，不仅畅销当
地市场，而且走俏延安、西安等地。
小杂粮加工厂创办者是地地道道的农村人，从业人员也全部是当地农民，但在经营管理上却并不落后。加工厂的流程分为原粮采购、加工、包装、外销四个环节，专业合作社社长张彦财主要负责资金筹措和产品销售，其他几位成员分工负责采购、加工、包装、外销等生产环节。合作社成员张彦强开着三轮在周边村组进村入户收购原粮，保证了所购小杂粮的质量。加工车间和包装车间的负责人随时根据加工需求，确定所需工人的数量并对他们进行管理，最后根据所生产的数量
按件核算工资，确保了多劳多得，激发了大家的积极性。村上两位原来用农用车跑运输的村民负责产品外运，增加了一笔可观的营运收入。
在市场需求不紧的情况下，各个加工车间能自由安排加工时间，农忙了大家就能相互约定去干农活，确保了农民不误农时。小杂粮产品销售旺季在冬季临近年关的时候，那时正是“农闲”时间，一位在加工厂负责原粮分拣的老大娘说，小杂粮加工和种地的农活正好能错开，满年四季都有了活干。
加工厂的创建让留守的农民不出门就能打上工。去年年底，由于
市场需求紧，加工厂的工人们顶着严寒，加班加点赶着加工。村民张志忠告诉笔者，往年家里的主要经济收入就靠卖洋芋，年前洋芋价格低没有出售，购置年货的花费靠的就是在加工厂领的4600元工资。
说到加工厂的未来，张彦财说，小杂粮加工以专业合作社为依托，一头牵着种植业，一头连着养殖业。今后在搞好小杂粮加工的同时，一方面要同周边农户签订荞麦、小米、黄米、豆类种植订单，实行保护价敞开收购，并采取土地流转等形式，建立集中连片的无公害绿色小杂粮种植基地，规范种植标准，提
高小杂粮的质量，为加工厂提供充足的加工原料；另一方面要延长产业链条，将小杂粮加工所产生的副产品用于发展养猪产业。
据悉，去年桐寨村共发展养猪户32户，存栏生猪1600头，走出了一条种养加一体化、产供销一条龙的发展路子，初步实现了为乡亲们创建致富平台、走共同致富之路的办厂初衷。
一个不起眼的小产品，一个依靠家庭小作坊可以起步的项目，经过能人创业带动，专业合作社有序、科学运营，小杂粮做出了大文章，也拓宽了群众的致富路。
王冠军
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