秦岭深处有葛牌 消遣休闲一小镇
葛牌镇街道一角
“暑期的时候，山里面的农家乐都住满了，西安的很多朋友打电话来找房子，我跑来跑去也找不到！”葛牌镇干部周博笑着对记者说，每年暑期都是他天天为朋友定房子发愁的季节。
葛牌镇地处蓝田县城以南32公里的秦岭腹地，东与商州区毗邻，南与柞水交界，西与玉川相接，北与辋川、蓝桥相通，全镇耕地面积1.6万亩，林地面积32万亩，所辖30个行政村，1.6万余人。葛牌镇政府驻地海拔高度为1050米，森林覆盖率达到85%，空气中负氧离子含量每立方厘米68000个，盛夏时节气温比西安低13摄氏度，真正的“天然氧吧”，加之东采峪河横贯全镇，形成山水如画的人间仙境，是盛夏避暑、休闲的理想胜地。一到暑期，大量的西安市民通过方便快捷的沪陕高速涌入这里避暑度假，经常是一房难求。
葛牌最早的农家乐开办于2000年5月，随着葛牌红色旅游的兴起，以及高速路的开通，农家乐如雨后春笋一样，在葛牌遍地开花，逐渐形成规模。农家腊肉、炖土鸡、红豆稀饭、洋芋糍粑、浆水鱼鱼、土豆粉饼子、野菜等等，吸引着城市的游客慕名而来。如今，以20户明清四合院风情园为带动，在铁素桥、粉房沟、葛牌街、沟口、葛牌沟、沙帽、瓦屋庄等7村新发展农家乐120户。成为附近城市消遣休闲的一个特色小镇。
9月29日下午，记者到石船沟村的时候，远远地就有很多狗叫了起来，村主任张书俊带领记者参观了他的养鸡场。山坡下建了一排鸡舍，一群鸡在鸡舍前晒太阳，山坡上，一群鸡在草丛中乘凉。一根水管把山上的山泉水引到鸡场，潺潺地流着，有的鸡围着喝水。几只鹅在鸡场走来走去，看护着鸡。鸡舍里，一些鸡正卧着下蛋，看到张书俊进来收鸡蛋，咯咯咯地一阵惊叫。
张书俊说，他鸡场的1200多只鸡放到山上不太管，偶尔去给喂点粮食，纯天然，自然生长。因为是自然的，产蛋率只有圈养鸡的一半，生态土鸡蛋也就比市场上的贵一些，每斤卖12元，游客来的时候就买走了，暑期鸡蛋基本是供不应求。也卖肉鸡，公鸡一斤25元，母鸡一只一百元，也是非常抢手的。天凉了游客少了，他每周都把土鸡蛋用车拉到西安，逐个送到预定人的家里，效益很不错。
村里的人家家也都有母鸡，把吃不了的鸡蛋拿到几里外的葛牌街道，卖给了游客。
张书俊说，庄稼收完，村里人也就把圈里的百十头黑猪放到山里，过年的时候，把这些猪杀了卖生态黑猪肉，也会被城里人一抢而空。
离开石船沟村时，张书俊一再叮咛记者，周末的时候去他们村里休闲度假，走的时候还可以捎上些生态农产品。
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