散文 艾草飘香

春雷一响，万物生长。春风一吹，各种绿油油、鲜嫩嫩的野菜就迫不及待地冒出头来了。

现在正是吃野菜的好时节，最近朋友圈常有人晒出各种鲜嫩的野菜，看得我心痒痒。因为我也特别喜爱野菜。野菜不是由人工培育的，没有化肥和农药，吸取日月之精华，采集天地之灵气，自由生长，生机勃勃，蕴含着春天的味道，怎能不让人喜爱呢。野菜名目繁多，但我最喜欢吃的是蕨菜、白花菜、枸杞头、鱼腥草、艾草。

艾草，是很多人的心头好。

在我来到藤县工作生活之前，我对于艾草知之甚少，只知道它是端午节必不可少的一样物品，以及它偶尔被用来驱蚊。由于艾叶可以散发一种独特的香气，可以有效驱赶蚊虫，在农村，夏季蚊虫肆虐的时候，人们常焚烧艾草以驱蚊。民谚有“清明插柳，端午插艾”的说法，端午节民间习俗流行在门前、灶上等地方插艾草，用艾草煮水泡艾草浴等，达到除邪辟秽和养生保健的目的。

来到藤县，我才发现原来艾草是可以食用的。家婆、同事等人经常用艾草制作艾叶糍粑或艾草鸡蛋花汤。春夏季，在菜市场经常能看到绿油油的艾草，同时在小吃店、路边摊也有艾叶糍粑售卖。

春风吹绿了柳树，吹红了桃花，吹香了艾草。每到清明前后，艾草就争先恐后冒出了嫩嫩的绿叶。山间地头，河沟田坎，艾草那绿绿的叶片贴着大地一丛丛一簇簇地生长，朝气蓬勃，显示出春天的活力。外出踏青，置身田间地头，呼吸新鲜空气，舒活筋骨，采摘春天里的艾草等野菜，品读别致的春色春意，快然自足，优哉游哉！

如今又到了艾草飘香的季节，尤其是清明节至端午节，艾叶又鲜又嫩，是最佳的食用时间。

今年清明节，婆婆从山上、田间地头采摘一筐艾草回来，清洗干净后，放入锅里煮熟捞起，再放入清水中浸泡一个晚上，把艾叶中的苦涩味去掉。第二天捞出来拧干上砧板，剁成泥状，和糯米粉一起揉搓，揉成面团，再加入炒香的花生米、糖等馅料，包成鸡蛋大小的圆团，再压扁，放到新鲜的香蕉叶垫上，最后入锅蒸熟。半小时左右，房间里艾叶混着糯米的香气四溢，我们垂涎欲滴。揭开锅盖，一股浓郁的艾叶清香弥漫开来，闻之浑身舒畅。等到水汽散去，只见艾叶糍粑好像一个个精美的深绿色玉器，惹人怜爱，让人垂涎三尺。我迫不及待地拿起一个，烫手得很，于是使劲地吹散糍粑上的热气，轻轻地咬一口。美味中带着春天的气息，山野的清凉，泥土的芬芳，艾草的清香，给人一种惬意的、沁人心脾的心理享受。

有俗语：家有三年艾，郎中不要来。艾草具有温经止血、散寒调经、安胎、温胃、杀虫止痒、灸百病、止泻痢、开郁等功效。

艾草香气醇厚，功效绵密，叫人如何不爱呢。

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