创业难，守住初心更难

西江都市报 2018-08-01 15:30 大字

本报记者赵洋实习生廖行健

7月30日，藤县新庆镇富荣村，数十只黑黝黝的黑香猪在山坡上悠闲地吃草，看到生人走近，这些个头矮小、头扁嘴长、四肢短细的小猪摇着尾巴，飞快地跑进了荷塘走山猪养殖专业合作社的猪舍内。

在猪舍旁，合作社理事长、退役军人汤福德告诉记者，合作社成立五年来，这样的成绩来之不易，“猪群曾经大面积死亡，我也经历过市场的诱惑和良心的拷问，创业难，守住初心更难”。

创业成功不易

荷塘走山猪养殖专业合作社目前有母猪120头，存栏商品猪400多头，年出栏活猪1000多头。因黑香猪的猪皮厚、肉质香好，活猪批发价高达44元/公斤以上。

在富荣村，合作社还以订单养殖的方式，带动了17户贫困户养猪致富。

令人奇怪的是，汤福德一直不愿将能生崽的大母猪卖给其他养殖户。这样做是为了垄断市场吗？事情还得从五年前说起。

2013年，汤福德与福荣村的父老乡亲们凑了数十万元，建起了猪舍，从贵州从江县购买了100多头黑黝黝的香猪，那时的母猪要5000元/头至8000元/头，公猪要1万元/头。

第一个月，严峻的养殖形势便给了合作社当头一棒。

也许是水土不服，刚到梧州大山里的猪群开始死亡。汤福德说：“兽医用尽了所有的疫苗，我也穷尽了所有的方法，仍无法阻止猪群持续死亡。”

当时，每天就有2头猪病死，意味着养殖场每天损失1万元以上，这让合作社濒于破产。

一个月后，买回来的公猪全部死亡，母猪也只剩下30头，这成了汤福德和乡亲们最后的希望。为了给母猪配种，汤福德又跑了一趟从江县，买回2头公猪。

这一次，他和乡亲们比之前更加悉心照料猪群，而他们的坚持也换来了幸运的眷顾，经过五年的发展，猪群在大山里重新繁衍起来。汤福德说，虽然至今他都没搞清楚当初猪群大面积死亡的原因，但多亏乡亲们选择了坚持，没有放弃合作社。

如今，合作社已扭亏为盈，黑香猪受到了市场的欢迎，在每年的春节和清明节集中上市，多被制作成烤乳猪，其中三分之二销往广东的市场。

回忆过往，汤福德仍心有余悸。他说：“创业不容易，万一母猪去了其他地方后又水土不服，死了咋办？养殖户大多本小利薄，根本承受不起这么大的损失，我不能害人。”

坚守初心更难

过去五年，汤福德还亲眼目睹另外一家饲养巴马香猪的养殖场因弄虚作假，从繁荣一时走向破产。这给他极大的震撼，也让他庆幸自己守住了初心。

养猪也能弄虚作假？据了解，由于香猪的公猪骚味重，必须阉猪后再饲养，猪肉才能尽去骚味。但阉猪之后，公猪的死亡率高达20%～30%，这意味着阉了10头公猪后，只有七八头猪能存活，这令养猪成本大增。

此外，普通的大白猪只需喂养饲料，五个月就能出栏。香猪要喂养野草、牧草、青菜、地瓜苗、玉米、豆粑、米糠等，再放养八个月以上，体重达25公斤至40公斤才能出栏。

“当时这家养殖场被市场旺盛的需求冲昏了头。”汤福德介绍，养殖场连下了两步急功近利的“臭棋”：一是不再阉猪，造成市场上的部分香猪猪肉骚味极重，香猪成了“臭猪”，令消费者失望；二是香猪的数量急剧扩大，配套种植的野草、青菜却供应不上，于是养殖场用饲料替代草料，只喂养五个月后便将香猪投向市场，这更令消费者反感。

最兴旺时，这个养殖场年出栏量高达2000多头。简单粗暴的养殖方式，令销售1头香猪的利润达到60%以上。

“我们的黑香猪销售利润只有20%。他们这么赚钱，我们合作社要不要跟风？”汤福德和乡亲们仔细商议后认为，宁可失去订单，也不能弄虚作假。

一年之后，这家饲养巴马香猪的养殖场黯然谢幕。“我们看着它红红火火，也看着它一蹶不振。”汤福德认为，合作社要走得稳、走得长远，就得以诚信为本，做人亦如是。

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