老板12年如一日用心地为每位食客制作每一碗粉 这碗老友粉俘获一众食客的心

一分弹牙的面条+一分爽脆的酸笋+三分肉料的鲜香味+五分浓郁的骨汤=十分美味的老友面。

说起在梧州嗦老友粉，很多梧州学院的学生都会到“阿来”这里打卡。

店在二楼，刚走到楼下，食客嗦粉、吸溜粉汤的“嘶噜，呼噜噜”的声音已经声声入耳。

“煮一两牛肉老友粉，加辣！打包！”“炒二两猪粉肠老友粉，加酸！在这里吃！”……食客们抢着争先点单，生怕晚一步这里的老友粉就要售罄，点餐声音此起彼伏。

这家店的老友粉正不正宗每个人各有说辞，但是能在梧州开10年以上，说明这店的老友粉有过人之处。

梧州老友粉的味道是什么味？与南宁老友粉不同的是，梧州的老友粉里面是不放番茄的，除此之外，在口味方面，梧州老友粉与南宁老友粉也有着较大的差异。南宁老友粉的口味以酸辣为主，配料中采用酸笋、辣椒跟酱油的分量较多，汤底一般呈暗红色或深褐色，味道更加浓郁，食客吃完一碗老友粉后，手上一天都会弥留老友粉的香味。

而梧州老友粉除了酸辣味道较淡外，还多了一种粤菜的“甜”。梧州老友粉相比南宁老友粉的优势，还有梧州人引以为豪的河粉。梧州出产的河粉，薄、滑、爽、透，是其他地方的河粉难以企及的。薄薄的河粉能更快更充分地吸收汤料的味道，让食客在品尝时候，能更好地感受到老友粉的鲜美。

来记老友粉“圈粉”的秘诀到底是什么？老板从2009年就开始做老友粉，在梧州餐饮界中屹立不倒12年，肯定是有两把“刷子”，才能够凭借自己煮出来的好味道牢牢圈住无数人的胃。

汤底是老友粉的灵魂所在，来记老友粉的汤底12年如一日选用新鲜猪筒骨熬煮8小时以上，还特意加入了五指牛奶和特制配料一起熬制，这样能在提鲜增香之余，还不易上火。不仅如此，食材的香气全然释放在汤底里，从选用食材到制作过程处处透露着诚意与用心。

酸笋、蒜末、豆豉搭配独家配方“秘制老友料”在锅里大火爆香，再把鲜肉放入锅中爆炒，加上一勺原汁原味的大骨汤，所有味道完美结合，再放入面条煮一下，一碗令人垂涎欲滴的老友面可以出锅了！一分弹牙的面条+一分爽脆的酸笋+三分肉料的鲜香味+五分浓郁的骨汤=十分美味。

这家店不止有老友粉，还有烩饭、小炒、生滚砂锅粥等等，品类很多，价格从5元到30多元都有。

随着时间的流逝，很多事物都在变化，但不变的是阿来12年如一日用心为每位食客制作每一碗老友粉，不变的还有阿来坚守12年只为把好吃的老友粉带给每位食客的这份初心。 （盈盈仔）

地址：梧州学院南门公交车站斜对面2楼来记美食店

营业时间：11：00～次日1：00

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