与湖南菜在此相遇 这家湘菜馆的专业团队执著于打造正宗的湘味菜肴

功夫烤羊排小炒黄牛肉大蒜炒湘西腊肉

文、图\橙子姐

食物最抚凡人心。如果在炎热的季节，凉快的空调房里，吃上滚烫烫、热辣辣的食物，那种辣到龇牙咧嘴、舌尖冒烟，身上的每一寸毛孔仿佛都被打开的舒爽，简直让人沉迷其中，欲罢不能。

湘菜，作为汉族饮食文化八大菜系之一，历史悠久，远近闻名，以其独特的辣味，赢得不少食客的心。江滨大酒店不久前开张的湘遇·湘菜馆，因为执著于对正宗湘菜口味的追求，专门从长沙高新聘请了拥有十多年湘菜制作经验的厨师团队，以新鲜、健康的食材、正宗的湘菜味道和星级的幽雅环境，为梧州食客源源不断地输送地道的湘菜出品。以下为大家推介该菜馆的几道经典出品。

老坛剁椒鱼头

来到湘遇，最不能错过的就是老坛剁椒鱼头。剁椒鱼头鲜嫩多汁，有着丰富的胶原蛋白，营养值爆表。酸辣爽口、嫩滑鲜香的鱼肉，一秒击中你的味蕾。

这道菜精选约6斤重的新鲜大湖鱼，配上大厨专门从湖南带过来的老坛泡椒，将湘菜的精髓：鲜、香、辣演绎到了极致。用酸辣的汤汁，搭配上梧州人最爱的河粉，舌尖味蕾有种被瞬间引爆的刺激感。

小炒黄牛肉

湘遇的小炒黄牛肉的原料，选自黄牛身上较嫩部位的新鲜肉，肉质香嫩又不失韧性。整体辣度不会太过分，却又足以让牛肉的口感和味道得到升华，每一口都唇齿留香，是嗜辣者的下饭利器。

毛氏红烧肉

并不是所有的湘菜都是辣的。用材精选上好五花肉，表面晶莹，泛着金黄色油亮的红烧肉，看着就让人有食欲。炖煮得超级软烂的红烧肉咸鲜中略带甜味，瘦肉软嫩，肥肉入口即化，丝毫不觉得油腻。

黄焖一品土鸡

这口汤进入嘴巴的那一瞬间，简直可以用鲜掉眉毛来形容，黄焖一品土鸡酸辣有度，鸡肉的精华全融进了汤里，提升了整碗汤的鲜美度。经过长时间炖煮的鸡肉，依然保持了良好的口感，汤的鲜酸也渗透进了鸡肉的纹理，特别入味。大厨还特别推荐，用此汤汁泡糯香的白米饭会更香哦。

超多品种好菜

功夫烤羊排、烧辣椒皮蛋、醋炒土鸡蛋、大蒜炒湘西腊肉、常德酱板鸭、长沙臭豆腐……在试吃的过程中，橙子姐发现湘遇真的是个宝藏餐厅，藏着非常多好吃的湘菜，你品，你细品，每一样出品都有着自己独特的滋味，千姿百态，每样都好吃。

地址：梧州江滨国际大酒店1号楼二楼

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