亲手制作年夜饭

在中国，春节期间走亲访友，难免要带上一份手信礼物。如今，只要轻点鼠标、刷刷手机，无论是时尚新衣、美味佳肴，抑或高档礼品，都能由快递直接送出。但即便如此，仍有很多人希望在春节期间自己动手织毛衣、烹调菜肴、准备有纪念价值的礼物，送给心里最尊敬、最疼爱的人。

礼轻情重。这些礼物，饱含着人们真挚的情感。春节将至，你是否已经准备好了特别的礼物，向亲朋好友表达自己的新春祝愿呢？

随着生活节奏的加快，以及经济水平的提高，除夕的年夜饭，许多朋友都会选择到饭馆酒店去解决，但从爷爷那一辈开始，张靖他们一家人，无论工作再忙，都会坚持自己在家里制作一桌丰盛的年夜饭，邀请亲朋前来团聚。

张靖是广西电网有限责任公司梧州供电局的一名工作人员。从记事起，她就清楚记得，每年的除夕，爷爷、奶奶、爸爸、妈妈都会聚在一起买菜、洗菜、炒菜、吃年夜饭。“爷爷说，年夜饭代表了我们中国传统的春节文化，寓意合家团圆、平安幸福，一家人共聚天伦之乐时，也祈求一家大小健康顺利。”张靖说。

如今，张靖已经成家，也有了自己的孩子，虽然平时工作很忙，但他们一家依然把自己动手做除夕年夜饭这个传统延续下来。今年，张靖也将与家人合力准备一桌丰盛的年夜饭，以此作为礼物，送给挚爱的亲朋，祈望一家人在新一年里幸福美满。

按照往年的惯例，除夕当天一早，张靖就会和家里的老人们一起逛市场，采购各类食材。到了当天下午，全家人就会一起撸起袖子合力干，腌肉、洗菜、泡冬菇、煲汤、切菜……而接近傍晚时分，张靖的爸爸就会开始做他的拿手好菜——白切鸡。俗话说，无鸡不成宴。白切鸡是所有菜式的“主角”，寓意吉祥如意。鸡不仅要做得好，还很考验刀功，但这都考不倒张靖的爸爸，从拔毛、浸熟，到斩件、摆盘，全由他一手包办。

梧州与广东风俗习惯相近，年夜饭也带有浓烈的粤菜特色，不但菜式丰富，而且很讲究寓意。今年，张靖一家已考虑好了年夜饭的菜式：蒜蓉粉丝蒸虾、白灼虾，寓意哈哈笑；卤牛肉片，寓意牛气冲天；花生炆猪手，寓意发财就手、生生猛猛；蒸鱼、红烧鱼，一定要有头有尾完完整整，寓意年年有余……至于盆菜，更是张靖一家早已准备妥当的餐桌上的主角，他们将生蚝、大虾、贝类、西兰花、冬菇等多种食材一起煮好叠放在大碗里，寓意盆满钵满。此外，张靖一家还会精心准备素菜，生菜寓意生财有道，腐竹寓意富足，莲藕寓意路路通，芹菜、葱等寓意勤快、聪明。

和张靖一样，许多梧州人的除夕，都会和亲人一起团聚，一起吃年夜饭。大家尽情享受这份特别的佳节礼物，细细品尝幸福的味道。

记者 吴艳虹通讯员 何华文

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