保障节日猪肉供应充足 梧州市首批政府储备冻肉将投放市场

本报讯（记者 祝琳 通讯员 董成毅）春节前后肉类进入消费旺季，为增加节日期间的肉类市场供应，经市政府批准，市发展改革委、市商务局、市财政局等单位将联合在1月中旬至2月29日期间投放首批政府储备冻猪肉。

据悉，此次政府储备冻猪肉将投放在大润发超市梧州店（万秀区旺城广场）、步步高南城超市（长洲区梅西生活广场）、龙人超市（龙圩区南宁百货）三个周边居民密集、猪肉销售量大的大中型超市，以方便市民购买。

据了解，冻猪肉是指生猪宰杀后，先在0℃～4℃低温环境下进行一定时间的冷却排酸，然后在-28℃至-40℃急冻，继而在-18℃以下储存、深层肉温达-6℃以下的肉品。按照国家标准生产加工储存的冻猪肉，肉质、香味与热鲜肉和冷鲜肉相差不大。由于猪冻肉入库前进行了排酸处理，基本清除了肉体内的水分和污血，加上经过急冻并在-18℃以下环境储存，可以抑制微生物生长和增殖，更加安全卫生。

市发展改革委收费管理科相关人士介绍，一般情况下，冻猪肉保质期为一年，而梧州市的政府储备冻猪肉由具备资质的承储企业专库储存、专人保管，按照先进先出、保证质量的原则，一年轮换两轮，储存周期最长不超过半年，符合国家有关卫生质量安全标准。

下一步，相关部门将根据政府储备冻肉投放后的市场反应，进一步完善投放点布局、加大投放力度，确保肉类市场供应。

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