曾遍布街头的 阉鸡档
最近，笔者想起上世纪七十年代初至八十年代前期，梧州市很多家庭都养鸡的事。那段时期，由于国家实行了粮食定量配给制度，在定额配给主粮——大米的同时，还搭配供应一定数额的杂粮。而这些杂粮，许多市民都吃不惯，于是就把它当成饲养家禽的饲料。由此，全市许多家庭都掀起了养鸡风，人们家里少则一两只，多则十只八只地养，有的买回已阉过的肉鸡来养，有的则从小鸡开始养。那时刚结婚不久的我，也在与六户人共用的厨房的灶底养起了鸡，而且一养就是许多年。这些刚出粗毛就买回来养的小鸡，若是公鸡，到了它会啼的时候就得拿去阉。因此，在那个时候，不少阉鸡档应运而生，遍布梧州的各大农贸市场及周边街道，还有不少是流动阉鸡档，专门为家庭养鸡户服务。那些阉鸡人来时没在家的住户，大多要利用休息日，把要阉的公鸡拿到市场附近的固定阉鸡档去阉。每到这个时候，阉鸡档就排起长龙。
后来，随着改革开放的深入和国内食品市场的逐步开放，“养鸡热”迅速降温。从上世纪九十年代开始，已经很少有市民在家养鸡了。人们想吃鸡肉，到市场买就行了，很是方便。然而，近年来，人们对吃“饲料鸡”产生厌倦，又萌生了自己养鸡的念头。因此，一些住在城乡结合部的人家，在掂量了自家的条件后，会自产自销一批土鸡。他们骑上摩托车奔走数公里，甚至十数公里，去寻找市内仅存的几家阉鸡档，完成给自养小公鸡阉割的“任务”，这或许是目前市内仅存的阉鸡档能够生存下去的原因吧。 （刘汉新）
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