小河粉打造大产业

张一元

梧州河粉以细腻超薄闻名于两广，消费者食用时每一条都不易粘连、不易碎、薄如玉片、晶莹剔透，味道带着郁郁米香，爽口且带微微韧劲，爽滑清新，让人留连忘返。如果梧州河粉能形成品牌产业，将带动多个农产品加工发展，促进农民增收和农业效益提高并形成较好的示范效应。

据报道，在兄弟城市柳州，柳州螺蛳粉2018年实现产值超40亿元，生产企业达58家，网店超过1.2万家，日均销量超100万袋。这对梧州做大做强河粉产业具有现实的指导意义。做强做大梧州河粉，笔者认为应当做到以下几点。

技术攻关开发拳头产品，提高质量促品牌发展。梧州河粉是含水量较高的食品。据介绍，目前河粉的保质期在冬天仅可以保存一天，而在夏天的保存时间更短，容易变质，而且包装比较简单。产品目前只适宜前店后厂的方式发展。如果形成更大的产业让梧州河粉走得更远必须开发新的拳头产品，相关企业应当与高校或科研单位共同开发保质期更长且容易携带的河粉产品。这样，消费者来梧吃了后还可以带产品给家人或朋友，扩大产品的影响力。因河粉及其佐料几乎是农产品，保证农产品质量安全是主要问题。相关部门应当利用目前条件构建农产品监管检测网络，对生产企业及镇村农产品实行全覆盖检查，以最严格的监管把好安全关，提高河粉产品质量，让消费者吃得放心。

做强品牌形成产业，以产业促品牌发展。品牌和产业相互依存相互促进，品牌是产业的通行证，产业是品牌的身份证。做强品牌需要企业拧成一股绳，相关部门需起撮合作用。政府部门打造“梧州河粉”区域公用品牌，相关企业造就有影响力、知名度且受消费者喜爱的商标品牌。同时，相关部门组团参加展会，举办梧州河粉美食节等类似活动，推动梧州河粉入驻各大商超等，开发线上线下销售活动。这些活动将有助于品牌形成和产业的发展。

培养龙头企业，撬动产业发展。火车跑得快全靠车头带，龙头企业可以引领小企业发展，可在产业中起到中流砥柱的作用。除在税收财政用电等政策支持外，还应当为龙头企业提供一定规模的特色农产品基地。这些特色农产品基地可为龙头企业提供稳定的生产原料，从而确保产品质量稳定，产量稳定增长。这样当地农业综合效益得到增强，从而形成良好的农业发展模式。

保牌护牌形成良性循环发展。以前梧州加工的蜜枣、腐竹曾闻名于粤港澳，粤港澳游客来梧州旅游必须买一些蜜枣、腐竹回去，或给亲戚朋友或给家里煲汤用。因广东媒体报道添加剂问题名声一落千丈，蜜枣、腐竹销售从那时开始一蹶不振。因此，我们在开发新产品品牌必须吸取腐竹和蜜枣的教训，成立相应的保牌护牌小组应对突发事件，确保产品开发不会功亏一篑，确保产品品牌长期繁荣发展。

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