梧州人过年的传统年货，你准备好了吗？

油角（角仔）煎堆笑口枣

每到过新年，梧州人总喜欢在家里准备各式各样的年货。梧州本地的传统年货不仅品种繁多，还各有美好寓意，下面我们就来数一数梧州人过年喜爱的几种传统年货吧。

煎堆是许多老梧州人过年的温暖记忆之一。临近大年三十，各家各户就张罗着“开油锅”炸煎堆了。明末清初文学家屈大均在《广东新语》中已有记载：“广州之俗，以烈火爆开糯谷，名曰爆谷，为煎堆心馅。煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之，以祭祀祖先及馈亲友者也。”梧州临近广东地区，市民也喜欢准备煎堆过年，正所谓“煎堆碌碌，金银满屋，油角弯弯，家财百万。”

油角（角仔）形状像“荷包”（即钱包）。过年的时候，在家里准备一些以芝麻、砂糖或豆沙、薯蓉为馅料的油角，寓意着新的一年钱包饱胀，富足和美。

笑口枣又称细煎堆，人们之所以把这种食物叫“笑口枣”，是由于在高温油炸过程中面粉表面出现爆裂，样子就像人开口大笑一样，象征着全家人开开心心，笑口常开，寄托了人们对未来生活的美好愿望。

年糕，是每逢过年不可或缺的应节食物。每个地方对年糕的做法和吃法都各有特色。广式年糕入口香甜软滑，属于甜品小食。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。

（小美/文图片来源网络）

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