年夜饭 情更浓

市民自己在家中筹备年夜饭，透出一股浓浓的温馨。 （资料图，摄于2017年春节）白切鸡清蒸多宝鱼扣肉

春节将至，没有什么能比一家人围坐在一起吃顿美味的年夜饭，更让人觉得满足和幸福的事情了。说起年夜饭，在梧州人的心目中，有几道菜式是必不可少的，那就是白切鸡、扣肉和清蒸鱼。

俗话说，无鸡不成宴。白切鸡绝对称得上是年夜饭的主角，香芋扣肉寓意生活幸福美满，清蒸鱼寓意则年年有余。其他的“配角”也毫不逊色，发菜与猪手一同烹饪，一道美味的“发财就手”喜得人心；一盘发糕寓意来年步步高升，蒜茸炒西兰花寓意花开富贵。一桌年夜饭，承载的不仅是美味，更多的人们对来年的祝福与期盼。

大学生杨晓蕙（化名）已经好几年没在家里和家人吃年夜饭了，她家的团圆宴习俗是在大年三十的上午9点，和父母一起拿着准备好的东西，驾车前往位于龙圩区的姨妈家中，一家族的人叙叙旧，聊聊家常，一起等待年夜饭。“说起年夜饭，桌面上至少有八道菜，而我最喜欢的是姨妈做的豆腐酿和白切鸡。豆腐酿是‘煎酿三宝\’中我最喜欢吃的，它的馅是由鱼肉或猪肉混合香菇制成的，吃起来香糯可口；而白切鸡是姨妈特地去大坡镇买的土鸡，比市面上普通的鸡体积要大，色泽明亮，肉也更有嚼劲。”杨晓蕙说。

相比起杨晓蕙的大家族，倪小姐家和钟女士家都是三口之家吃年夜饭，因此，她们的年夜饭相对来说简单很多，白切鸡、清蒸鱼、白灼虾、青菜，加上一碗熬制了大半天的老火靓汤，便是一顿简单而美味的年夜饭。

与往年不同，倪小姐和钟女士今年都有打算丰富家里年夜饭的菜式。倪小姐打算增加一碟酸甜排骨，她说，女儿爱吃酸甜排骨，酸酸甜甜的滋味也寓意着新年生活有滋有味。经营投资理财方面的生意的钟女士，打算在年夜饭上增加一道发菜搭配猪手的菜肴，盼望新年事业红红火火。

一桌年夜饭，一份团圆情。尽管各家各户年夜饭的菜式不尽相同，但一家人围坐在一起吃饭，期盼新的一年生活美满、万事如意的心情，都是相同的。（彭翔）

新闻推荐

加快推进留用地开发利用 农村集体土地留用地开发与利用有据可依

本报讯（记者陈可夫通讯员唐娟）近日，市政府印发《梧州市征收农村集体土地留用地开发与利用管理暂行办法》，深入推进征地制度改革，多方式妥善安置被征地农民，规范征收农村集体经济组织土地所安排留用地的...

梧州新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离梧州再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。