确保“花灯节”餐饮食品安全

本报讯正月初十是岑溪市特有的风俗节日“花灯节”，为做好“花灯节”期间的餐饮食品安全，市场监督管理局近日对辖区内承办“花灯节”酒席的餐饮单位开展餐饮食品安全专项检查。

该市场监督管理局针对辖区实际情况，并按照专项检查方案部署，对辖区春节期间承办花灯节喜宴的餐饮单位、农村50人以上集体聚餐等为监管重点，对其进行摸底调查。对辖区内承办“花灯节”酒席的大中型餐饮单位根据《岑溪市“花灯节”备案表》的内容进行逐一登记备案，严格审查餐饮单位食谱安全，并与餐饮单位及时沟通，要求其签订《“花灯节”餐饮服务食品安全责任承诺书》，加强食品进货查验、原料采购的索证索票、台账登记，凉菜制作加工、人员健康检查、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品添加剂管理等情况的检查，严禁餐饮服务单位加工制作来源不明的野生菌类、野菜、野果等食材，防止群体性食物中毒事故的发生。

为防止节日期间突发事件的发生，市场监督管理局积极完善节日期间值班工作制度，保障通讯畅通，并加强节日排查，做好应急处置工作，确保辖区群众度过一个欢乐祥和的“花灯节”。 （陆秋宏）

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