感悟六堡茶文化 梧州高级中学1918班 黄惠棋
一茶，品出百味人生；一茶，感受世间沧桑；一茶，道出千丝万缕。钱起在《与赵莒茶宴》中有言：“竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。”古人对茶甚是赞叹，更何况今人！而我对于茶的喜爱则来源于六堡茶。
岭南古郡苍梧，是六堡茶的发源地。苍梧之郁郁林莽，六堡之高山流水，为我们孕育了这享誉古今、飘香中外的茶中名品。前不久，我参加“探寻六堡茶韵”研学活动，前往苍梧县六堡镇，再悟六堡茶文化。
怀揣着一颗求知的心，我们迎着晨曦，踏着朝阳，走进六堡茶乡。我们被其得天独厚的地理环境所吸引，放眼望去，一切像被渲染上一层绿色的滤镜一样，四周氤氲着六堡茶散发出的淡淡清香。这里的工作人员穿戴都十分讲究，富有古典气息的长裙，配色淡雅，与这里的茶道氛围正符，让人仿佛置身于古代的茶园中。工作人员细心地为我们讲解采摘茶叶的注意事项、示范采摘的正确手法。在采茶的过程中，我竟然一点劳累感都没有，甚至觉得心情畅快，心境恬然，放眼望去，一片生机勃勃，绿色与天连成一条线，仿佛在与天讲着小秘密。这景象，怎能不让人心生喜爱！
采茶完毕，工作人员带我们去到制茶基地，为我们揭开六堡茶的神秘面纱。工作人员告诉我们制茶分为摊晾、杀青、揉捻、堆闷、复揉、干燥这几个步骤，干仓静置自然陈化是形成传统六堡茶特色滋味的关键所在。传统六堡茶在杀青和反复揉捻后，又经过几小时的堆闷，再轻炒复抚焙干，就已经是成品了。我们称之为新茶。不同季节的新茶有不同的香气，春茶是幽深的清香，霜降茶则是高扬的花蜜香，如果堆闷得法，新茶茶性饱满，不苦不涩。
在等待茶叶装袋的时候，工作人员为我们上了一节茶艺课，教我们茶桌上的礼仪及泡茶的方法，让我明白原来泡茶也是一门技术，需要遵循一定的礼仪。
在六堡茶博物馆，梧州日报社的编辑为我们介绍了茶船古道的发展历史，让我对六堡茶文化有了更进一步的了解。
六堡茶的历史体现了中华传统文化的博大精深，让人领略到中华文明之美，甚是妙哉！这样的六堡茶怎能不让人心生爱恋！这次的研学活动对我来说意义重大，拓宽了我的视野，充实了我的知识，不枉此行。
（指导老师 欧贵文）
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