体验古法制作　品尝地道“三月三” 本报记者 黄 骏

昨日上午，在“民歌湖畔三月三”文化互动现场的民俗商品体验区，有南宁老友粉、壮族五色糯米饭、侗族腌鱼、瑶族油茶、苍梧六堡茶、横县大粽等40种各地非遗传统美食及北海贝雕、南宁点米成画、钦州坭兴陶、大罗毛笔等各地非遗手工艺品展销，市民从视觉到味蕾全方位体验民族节俗的美食、工艺。

不少游客津津有味地品尝特色五色糯米饭、糯米糍粑、横县大棕等壮乡美食。一个糯米糍粑展台前摆着一个大型舂米器具——石臼，里面装着已经打成团的糯米饭，一个小女孩拿着木槌捣糯米饭团，看起来有些吃力，“女儿喜欢吃糯米糍粑，但不知道是如何制作的，这次就让她认识一下壮族美食的传统制作过程。”小女孩的母亲说。

大石臼周围聚集了不少跃跃欲试的游客，记者也忍不住试了一番：双手握着木槌捶打糯米饭团的时候，能感觉到糯米饭的硬度；抬起的时候，需要使劲才能使木槌脱离饭团，捶打过程并不轻松。“用这种大石臼，需要一个成年男性捶打30分钟左右，把糯米饭打得既有弹性又不粘手，才能做出口感最好的糍粑。”展台负责人说道。展台上还有小石臼用来碾磨花生、芝麻等糯米糍粑馅料，让游客体验制作传统手工糯米糍粑的乐趣。

在南宁点米成画的展台，日常食用的大米、黄小米、黑米等五谷杂粮，经过染色变成五彩缤纷的画作原料。点米画的独特魅力吸引了现场众多游客。“我们将事先涂染上各种颜色的大米、小米、芝麻等沾上糨糊，用牙签一颗一颗点粘到画作的轮廓图上，点米作画时不能分心，否则米粒粘不均匀。”负责人还说，每年都有很多人来订购点米画，价格根据点米画内容从几百元到上千元一幅不等。点米画也多次在各种展会上亮相，手工精细的点米画受到东盟各国客人的喜爱。

展台负责人介绍说，点米画在邕宁地区已经有两百多年的历史。画作主题多以男耕女织和牛郎织女传说故事等传统文化为题材，用大米等五谷作画，展现当地村民的心灵手巧，寄托了大家对家庭和睦、美好爱情的追求，也有祈求风调雨顺、五谷丰登之意。

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